Visite guidée du Parmesan, du Vinaigre Balsamique et du Vin en Émilie4.8(54 Avis)7 heures
À partir de€170.00par personne
ID de l'annonce : 57929
4.8(54 Avis)
Visite guidée du Parmesan, du Vinaigre Balsamique et du Vin en Émilie
7hDurée
Max 12 peopleTaille du groupe
EnglishGuide parlant
Mobile ticketAccepted
À propos de cette expérience
Durée7 Heures
Taille du GroupePetit Groupe
DépartCentre-ville de Bologne / Centre-ville de Modène
LanguesAnglais
Tour Gastronomique & Viticole en Émilie-Romagne
Excursion Journée Complète Parmesan, Vin & Balsamique avec Déjeuner
Un voyage d'une journée au cœur culinaire de l'Émilie-Romagne — fromage, vinaigre et vin réunis dans un itinéraire extraordinaire.
Ce tour gastronomique en Émilie-Romagne vous emmène dans les ateliers et les caves où trois des ingrédients les plus célèbres d'Italie sont encore fabriqués à la main, offrant un rare aperçu des coulisses de l'authentique culture alimentaire régionale.
L'Émilie-Romagne est largement considérée comme la capitale gastronomique de l'Italie, abritant des produits à appellation d'origine protégée qui ont défini les traditions culinaires européennes pendant des siècles. Ce tour vous met directement en contact avec les producteurs qui perpétuent ces traditions, dans des installations qui fonctionnent depuis des générations.
La journée est structurée autour de trois visites distinctes, chacune axée sur un produit unique avec sa propre histoire, sa méthode de fabrication et son profil sensoriel. Chaque étape se conclut par une dégustation guidée, de sorte que la connaissance et le plaisir se développent ensemble tout au long de la journée.
Un déjeuner en 3 services à la cave viticole clôt l'expérience de manière naturelle, vous donnant le temps de réfléchir aux découvertes de la matinée autour d'une bonne table dans la campagne émilienne.
Points Forts du Tour
Visite guidée à l'intérieur d'une fromagerie Parmigiano Reggiano en activité, du caillage à l'affinage.
Visite exclusive d'une Acetaia traditionnelle pour découvrir la longue maturation du vinaigre balsamique.
Dégustation de vins dans une cave locale avec un focus sur les cépages émiliens et la philosophie de production.
Dégustations de Parmigiano Reggiano à différents stades d'affinage, révélant des profils aromatiques évolutifs.
Déjeuner en 3 services sur place à la cave, accompagné de vins produits localement.
Prise en charge incluse depuis le centre-ville de Bologne, la gare centrale de Bologne ou le centre-ville de Modène.
Les trois produits bénéficient d'une appellation d'origine protégée, garantissant une qualité régionale authentique.
Itinéraire
1
Prise en Charge depuis Bologne ou Modène
Votre guide vous prend en charge depuis le centre-ville de Bologne, la gare centrale de Bologne ou le centre-ville de Modène. Veuillez sélectionner la bonne option de prise en charge au moment de la réservation.
2
Fromagerie de Parmigiano Reggiano
Entrez dans une laiterie en activité et suivez le cycle complet de production du Parmigiano Reggiano — depuis le lait frais du matin jusqu'au caillage, moulage, salage, et dans les vastes salles d'affinage où les meules sont empilées pendant des mois ou des années. Une dégustation clôt la visite.
3
Acetaia — Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène
Visitez une Acetaia familiale pour observer la batterie de fûts progressivement plus petits dans lesquels le vinaigre balsamique traditionnel vieillit pendant de nombreuses années. Votre guide explique le processus d'évaporation saisonnière, d'assemblage et de classement avant une dégustation du produit fini.
4
Cave Locale et Déjeuner en 3 Services
La journée se termine dans une cave régionale où vous visitez la zone de production et dégustez une sélection de vins locaux. Un déjeuner en 3 services préparé sur place accompagne la dégustation, couronnant un après-midi complet dans la campagne émilienne.
Ce Qui Est Inclus
Inclus
Prise en charge et dépose depuis le centre-ville de Bologne, la gare de Bologne ou le centre-ville de Modène
Visite guidée d'une fromagerie de Parmigiano Reggiano
Dégustation de Parmigiano Reggiano
Visite guidée d'une Acetaia traditionnelle
Dégustation de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène
Visite guidée d'une cave locale
Dégustation de vins à la cave
Déjeuner en 3 services à la cave
Guide professionnel tout au long de la journée
Non Inclus
Assurance voyage personnelle
Pourboires pour le guide ou les hôtes
Achats supplémentaires de nourriture ou de boissons au-delà de ceux mentionnés
Prise en charge à l'hôtel en dehors des points de prise en charge désignés
Informations Importantes
Veuillez lire attentivement les informations suivantes avant de réserver pour vous assurer que ce tour correspond à vos projets de voyage.
Durée
Le tour complet dure environ 7 heures, y compris toutes les visites, dégustations et le déjeuner.
Point de Rendez-vous
La prise en charge est disponible depuis le centre-ville de Bologne, la gare centrale de Bologne ou le centre-ville de Modène. Sélectionnez la bonne option lors de la réservation.
Quoi Apporter
Portez des chaussures confortables à bout fermé adaptées à la marche sur les sols des usines. Une veste légère est recommandée pour les visites des salles d'affinage réfrigérées.
Annulation
Veuillez consulter la politique d'annulation de la plateforme de réservation pour les conditions générales applicables à ce tour.
Accessibilité
Le tour est classé Facile. Certaines zones d'usine et de cave peuvent présenter des surfaces irrégulières ou des marches ; veuillez contacter l'opérateur à l'avance si vous avez des besoins spécifiques en matière de mobilité.
Tranche d'Âge
Ce tour convient aux adultes et aux enfants plus âgés. Les dégustations de vin sont réservées aux participants ayant l'âge légal de consommation d'alcool en Italie (18 ans et plus).
Réservez Votre Place
Les places sur ce tour sont limitées. Réservez votre siège et passez une journée entière à découvrir les trois saveurs emblématiques de l'Émilie-Romagne aux côtés d'experts producteurs locaux.
La prise en charge est incluse depuis le centre-ville de Bologne, la gare centrale de Bologne ou le centre-ville de Modène. Le tour revient au même point de prise en charge en fin de journée.
Le déjeuner convient-il aux végétariens ou aux personnes ayant des restrictions alimentaires ?▼
Veuillez informer l'opérateur de toute exigence alimentaire au moment de la réservation afin que des arrangements puissent être pris avec la cave à l'avance.
Qu'est-ce que le Parmigiano Reggiano et en quoi diffère-t-il du parmesan ordinaire ?▼
Le Parmigiano Reggiano est un fromage à appellation d'origine protégée produit uniquement dans des provinces spécifiques d'Émilie-Romagne et de Mantoue. Il suit un protocole de production strict et est affiné pendant un minimum de 12 mois, ce qui le distingue des produits parmesan génériques fabriqués ailleurs.
Quelle est la différence entre le vinaigre balsamique traditionnel et le vinaigre balsamique commercial ?▼
Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène est fabriqué uniquement à partir de moût de raisin cuit et affiné pendant un minimum de 12 ans dans une succession de fûts en bois. Le vinaigre balsamique commercial contient généralement du vinaigre de vin et du caramel et ne subit pas le même processus de vieillissement.
Le transport entre les trois sites est-il inclus ?▼
Oui, le transport entre tous les sites tout au long de la journée est inclus dans le prix du tour.
Quel niveau de forme physique est requis pour ce tour ?▼
Le tour est classé Facile et implique une marche légère à travers les installations de production. Aucun effort physique significatif n'est requis, bien que certaines zones puissent présenter des sols irréguliers ou des plafonds bas typiques des anciens bâtiments agricoles.
Émilie-RomagneTour Gastronomique ItalieParmigiano ReggianoVinaigre Balsamique ModèneDégustation de Vin BologneTour Fromage ItalienExcursion d'une Journée depuis BologneExcursion d'une Journée depuis ModèneTour Culinaire ItalieVisite AcetaiaCulture Alimentaire ItalienneDéjeuner en Cave Italie
Zone de départ
Le point de rendez-vous exact figure sur votre voucher.
This tour operates in the Emilia Romagna region of northern Italy, covering production sites in and around the provinces of Parma, Reggio Emilia, and Modena — the geographic heartland of Parmigiano Reggiano and Traditional Balsamic Vinegar of Modena. Departure points include Bologna, the regional capital, and Modena, both of which are easily accessible by high-speed rail from major Italian cities including Milan, Florence, Venice, and Rome. The Po Valley landscape surrounding these cities is home to a dense network of family-run dairies, Acetaie, and wineries that have produced DOP and IGP products for centuries. Travelers visiting Bologna or Modena as a base can complete this experience as a full-day excursion without requiring a private vehicle.
Region: Emilia Romagna, Italy | Departure Cities: Bologna, Modena | Tour Type: Culinary Day Tour | Products Featured: Parmigiano Reggiano DOP, Traditional Balsamic Vinegar of Modena DOP, Emilian Wines | Difficulty: Easy | Duration: 7 Hours | Meal Included: 3-Course Lunch | Pickup: Bologna City Center, Bologna Centrale Train Station, Modena City Center
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