Excursion d'une journée Parmesan, Prosciutto, Balsamique et Ferrari depuis Bologne
Des cuves en cuivre aux légendes de la course, une journée complète au cœur de l'Émilie-Romagne
Ce circuit gastronomique et Ferrari en Émilie-Romagne associe trois des traditions culinaires les plus célèbres d'Italie à une visite du légendaire Musée Ferrari à Maranello, offrant un mélange véritablement rare de gastronomie et de patrimoine automobile en une seule journée.
Au départ de Bologne dans un véhicule confortable climatisé, les participants voyagent avec un guide local expert jusqu'à des producteurs familiaux qui ont consacré des générations à perfectionner leur savoir-faire. Le format en petit groupe préserve un caractère personnel et permet une véritable interaction avec les artisans qui se trouvent derrière chaque produit.
Chaque site de production propose des dégustations exclusives directement à la source, offrant aux visiteurs une compréhension de ces ingrédients qu'aucun repas au restaurant ne peut reproduire. Le Musée Ferrari conclut la journée avec une approche tout aussi méticuleuse de l'artisanat, exprimée cette fois en acier, en vitesse et en design italien.
Points forts du circuit
Observez des maîtres fromagers fabriquer le Parmigiano Reggiano dans des cuves en cuivre selon des méthodes inchangées depuis des siècles.
Visitez un atelier de production de Prosciutto en activité et découvrez le minutieux processus de salage et d'affinage qui caractérise le Prosciutto di Parma.
Explorez les salles d'affinage bordées de tonneaux d'une acetaia familiale et dégustez le vinaigre balsamique traditionnel de Modène.
Visitez le Musée Ferrari à Maranello et explorez à votre rythme des décennies d'évolution en matière d'ingénierie et de design.
Voyagez en petit groupe avec un guide local compétent pour une expérience plus immersive et personnalisée.
Profitez d'un transport confortable climatisé tout au long du programme de la journée.
Programme
Arrivez dans une fromagerie traditionnelle et suivez l'ensemble du processus de production, de la coagulation dans les cuves en cuivre jusqu'à l'affinage dans de vastes entrepôts garnis de meules géantes. La visite se conclut par une dégustation de Parmigiano Reggiano à différents stades de maturation.
Pénétrez dans un atelier de production de prosciutto en activité pour observer la sélection, le salage et le lent processus d'affinage qui distingue le Prosciutto di Parma de toutes ses imitations. Une dégustation guidée met en valeur le délicat équilibre entre le sel et le temps qui définit ce jambon cru.
Le groupe visite le Musée Ferrari, qui abrite une vaste collection de voitures de course, de voitures de route, de trophées et de souvenirs couvrant toute l'histoire de la marque. La section musée est en visite libre, permettant à chaque visiteur de s'attarder sur les expositions qui l'intéressent le plus.
Le dernier arrêt est une acetaia familiale dans la région de Modène, où le vinaigre balsamique mûrit pendant des décennies dans une succession de tonneaux en bois fabriqués à partir d'essences différentes. Les participants dégustent plusieurs vinaigres vieillis et apprennent à distinguer les profils aromatiques complexes qui valent à ce produit sa désignation DOP.
Ce qui est inclus
Inclus
- Guide local professionnel pendant toute la durée du circuit
- Transport privé climatisé depuis Bologne
- Visite de la fromagerie de Parmigiano Reggiano avec dégustation
- Visite de l'atelier de Prosciutto avec dégustation
- Billet d'entrée au Musée Ferrari
- Visite de l'acetaia de vinaigre balsamique traditionnel avec dégustation
Non inclus
- Déjeuner et boissons personnelles
- Pourboires pour le guide et le chauffeur
- Achats personnels sur les sites de production ou à la boutique du musée
- Prise en charge et dépose à l'hôtel en dehors du centre-ville de Bologne
Informations importantes
Réservez votre place
Les places pour ce circuit en petit groupe sont limitées. Réservez à l'avance pour éviter toute déception et garantir votre siège lors de l'une des excursions à la journée les plus complètes au départ de Bologne.
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