La prise en charge à l'hôtel s'effectue à environ 08h00, suivie d'un transfert vers le Nelson Mandela Gateway, où les billets pré-réservés permettent un embarquement direct pour l'expérience de trois à quatre heures sur l'île Robben. La traversée en ferry amène les visiteurs sur l'île, où un ancien prisonnier politique dirige la visite guidée de la prison de haute sécurité et de la cellule où Nelson Mandela a été détenu pendant 18 ans.

Après le retour au V&A Waterfront, un bref arrêt à Bo-Kaap offre l'occasion de photographier les ruelles pavées caractéristiques du quartier et ses façades multicolores. La journée se conclut à la station inférieure du téléphérique de Table Mountain, où un billet aller-retour pour le téléphérique aérien permet d'accéder au sommet avant que le groupe soit reconduit à son hébergement.

L'itinéraire part vers le sud le long de la côte atlantique, en passant par la plage de sable blanc de Camps Bay et la chaîne des Douze Apôtres avant de descendre vers la banlieue balnéaire de Noordhoek. Chapman's Peak Drive — une route de 9 kilomètres taillée dans des falaises à pic au-dessus de l'océan — constitue le clou du spectacle matinal.

Le port de Hout Bay est le point de départ d'une croisière en bateau de 45 minutes vers l'île Duiker, qui abrite une importante colonie d'otaries à fourrure du Cap. L'après-midi se poursuit dans la réserve naturelle du Cap de Bonne-Espérance, où des arrêts aux balises historiques de Bartholomew Dias et Vasco de Gama précèdent la photo emblématique devant le panneau du Cap de Bonne-Espérance. Le funiculaire de Cape Point conduit le groupe jusqu'au phare, qui marque la confluence de deux grands courants océaniques, avant le retour le long de la côte.

La troisième journée s'aventure à l'intérieur des terres dans les Cape Winelands, en commençant par une visite à Fairview près de Paarl pour un accord fromages et vins mettant en valeur la longue tradition de production de fromage de chèvre et de vin du domaine. Nearby Nederburg — fondé en 1791 par Philippus Wolvaart et centré sur un manoir de style Cape Dutch désormais classé monument national — propose des dégustations de sa gamme primée.

L'itinéraire se poursuit à Franschhoek, où Haute Cabrière associe dégustations de vignoble et panoramas montagneux, et La Motte présente Sauvignon Blanc, Shiraz et Cabernet Sauvignon avec des accords gastronomiques en option. La journée se termine à Stellenbosch au Delaire Graff Estate et au Tokara Wine Estate, tous deux réputés pour leurs assemblages rouges de style bordelais élaborés grâce à une combinaison de méthodes traditionnelles et de viticulture moderne.

Un guide-chauffeur dédié assure tous les transferts routiers entre les sites chaque jour, en maintenant le programme sans les retards liés aux transports partagés. Les billets pré-achetés pour l'île Robben, le téléphérique de Table Mountain et le funiculaire de Cape Point sont remis directement par le guide à chaque attraction.

La prise en charge et le retour à l'hôtel sont inclus au début et à la fin de chaque journée, et le format privé permet des ajustements mineurs de l'itinéraire en fonction de la météo ou des préférences du groupe, sous réserve des contraintes opérationnelles de chaque attraction.