Passeio Gastronómico a Pé por Modena: Provas, História e Tesouros Locais

O tour começa no Parco Ducale, onde o guia apresenta a história e a identidade culinária de Modena. Uma curta caminhada leva ao Orto Botanico, o jardim botânico da cidade, onde fica a conhecer como as ervas e plantas locais moldaram as tradições culinárias italianas ao longo dos séculos.

Uma paragem exclusiva num produtor local de vinagre balsâmico revela o meticuloso processo de envelhecimento por detrás de uma das exportações mais famosas de Modena. A sessão de degustação interativa permite aos participantes distinguir entre diferentes graus e perfis de sabor deste precioso condimento.

O grupo percorre o núcleo histórico de Modena, passando pelo Palazzo Ducale, pelo Duomo di Modena (classificado pela UNESCO) e pela Torre del Gardello. O guia partilha histórias e assinala detalhes arquitetónicos e históricos que são fáceis de ignorar sem conhecimento local.

Uma paragem dedicada à degustação abrange o Parmigiano Reggiano, enchidos produzidos localmente e pães tradicionais encontrados apenas na região de Modena. Esta secção destaca a profundidade das tradições de charcutaria e laticínios da Emília-Romanha.

Nas saídas da manhã, o grupo visita o Mercato Albinelli, onde os vendedores oferecem produtos frescos, carnes e artigos especiais utilizados diariamente pelos habitantes de Modena. O mercado proporciona uma visão autêntica de como os locais obtêm os seus ingredientes.

O tour termina com um doce local — Torta Barozzi de chocolate ou Tortellini Fritti recheados com compota de cereja — acompanhado de um copo de vinho regional. Esta paragem final permite aos participantes relaxar e refletir sobre os sabores encontrados ao longo do percurso.