Visite et dégustation de 6 huiles d'olive avec produits régionaux
Promenez-vous dans une ancienne oliveraie et découvrez la richesse de l'huile d'olive extra vierge grâce à une comparaison sensorielle guidée et des accords avec des artisans locaux.
Cette expérience de dégustation d'huile d'olive invite les visiteurs à pénétrer dans une oliveraie d'oliviers centenaires en activité et à s'immerger directement dans les traditions de la production artisanale d'huile. La session combine une promenade guidée dans l'oliveraie avec une dégustation structurée de six huiles d'olive extra vierge mono-variétales. L'expérience se clôture avec un plateau composé de fromages régionaux, de charcuteries, de pain local et de confitures artisanales.
La dégustation suit une méthodologie sensorielle, guidant les participants à travers les caractéristiques visuelles, olfactives et gustatives de chaque huile dans l'ordre. La comparaison côte à côte d'huiles mono-variétales révèle comment le cultivar d'olive, le moment de la récolte et le terroir façonnent les profils aromatiques d'une manière que les huiles commerciales de mélange communiquent rarement.
Le plateau Mainova qui l'accompagne fait appel à des producteurs locaux et reflète la culture gastronomique régionale de la zone. Chaque élément du plateau a été sélectionné pour compléter les huiles dégustées, offrant une illustration pratique et agréable de la façon dont l'huile d'olive de qualité interagit avec d'autres ingrédients traditionnels.
Points forts
Promenade dans une ancienne oliveraie dont les arbres témoignent de générations de patrimoine agricole.
Dégustez six huiles d'olive extra vierge mono-variétales et apprenez à distinguer les profils aromatiques propres à chaque cultivar.
Suivez une méthode de dégustation sensorielle structurée couvrant la clarté visuelle, l'arôme et les caractéristiques en bouche.
Profitez d'un plateau Mainova avec fromages régionaux, charcuteries, pain local et confitures artisanales.
Acquérez des connaissances pratiques sur les critères de qualité qui distinguent l'huile d'olive extra vierge des grades inférieurs.
Connectez-vous au terroir de la région à travers des produits issus directement de producteurs locaux.
Itinéraire
Les participants sont accueillis à l'entrée de l'ancienne oliveraie. Le guide présente une vue d'ensemble de la propriété, des variétés d'oliviers cultivées et de l'histoire de la culture de l'olive dans la région.
Une promenade guidée conduit à travers l'oliveraie, où les participants observent les arbres de près et découvrent les pratiques culturales, les méthodes de récolte et la relation entre l'âge de l'arbre et le caractère de l'huile.
Avant le début de la dégustation, le guide explique la méthode d'évaluation sensorielle utilisée par les dégustateurs professionnels. Les participants apprennent ce qu'il faut rechercher en matière de couleur, d'intensité aromatique, de fruité, d'amertume et de piquant.
Six huiles d'olive extra vierge mono-variétales sont présentées en séquence. Les participants évaluent chacune d'elles en utilisant la méthode sensorielle introduite, et le guide facilite la comparaison et la discussion de chaque variété.
La session se conclut avec le plateau Mainova, composé de fromages locaux, de charcuteries régionales, de pain artisanal et de confitures faites maison. Les participants associent ces produits aux huiles dégustées et profitent de l'expérience complète des saveurs régionales.
Ce qui est inclus
Inclus
- Visite guidée de l'ancienne oliveraie
- Briefing sur la méthodologie de dégustation sensorielle
- Dégustation de 6 huiles d'olive extra vierge mono-variétales
- Plateau régional Mainova (fromages, charcuteries, pain local, confitures locales)
- Guide professionnel tout au long de la session
Non inclus
- Transport vers et depuis le point de rendez-vous
- Commandes de nourriture ou de boissons supplémentaires en dehors de la dégustation
- Pourboires
Informations importantes
Réservez votre place
Les places pour cette expérience de dégustation sont limitées afin de maintenir une atmosphère personnelle et instructive. Assurez votre place pour explorer six huiles d'olive mono-variétales accompagnées de produits artisanaux régionaux dans un cadre historique d'oliveraie.
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