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Modena ist eine Stadt in Italien, in der Provinz Modena. Balsamessig ist ein Essig, der aus Italien stammt, und Aceto Balsamico di Modena und Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sind Erzeugnisse, die aus Italien stammen. Diese Seite stellt geführte Besuche in Acetaie zusammen, den Orten, an denen Balsamessig in Fässern reift, in und um Modena, geordnet nach der Art des gewünschten Besuchs: kurze Verkostungen, Besuche mit einem Extra und Besuche mit einer Mahlzeit oder einem Kochkurs. Jede Karte nennt die Dauer und die angebotenen Sprachen.
Fünf Touren dauern zwischen fünfundvierzig Minuten und einer Stunde. Eine führt in einen Fassraum in der Stadt, die anderen auf ein Familiengut mit geführter Verkostung. Mehrere finden nur in einer Sprache statt; beachten Sie daher die Angaben auf jeder Karte. Keine Tour dieser Gruppe beinhaltet den Transport zum Gut. Weitere Touren und Ideen für die Umgebung finden Sie auf der Seite zu Modena.
Fünfundvierzig Minuten in einer kleinen Gruppe, auf Englisch oder Italienisch: geführter Besuch im Fassraum einer aktiven acetaia in der Stadt, mit Erläuterungen zur Reifung des Essigs, zu den Zertifizierungen DOP und IGP sowie einer geführten Verkostung. Abholung vom Hotel und Rücktransfer sowie zusätzliche Speisen und Getränke sind nicht enthalten.
Eine Stunde in einer gemeinsamen Gruppe, auf Englisch: geführter Rundgang durch die acetaia und ihre Reiferäume, mit Erläuterungen zu den Fässern, einer geführten Verkostung des Herstellersortiments und Empfehlungen zur Kombination mit Speisen. Der Transport zur acetaia ist nicht enthalten.
Eine Stunde in einer gemeinsamen Gruppe, nur auf Italienisch: geführter Spaziergang durch die Weinberge und die Reiferäume einer Familien-acetaia, mit einer Verkostung von Balsamessigen und Würzsaucen, Erläuterungen zu handwerklichen und industriellen Methoden sowie Empfehlungen zur Kombination mit Speisen. Der Transport ist nicht enthalten.
Eine Stunde in einer gemeinsamen Gruppe, nur auf Französisch: geführter Besuch der acetaia und ihrer Reiferäume, mit einer Verkostung verschiedener Balsamessigprodukte, Erläuterungen zum Unterschied zwischen den Zertifizierungen DOP und IGP sowie Empfehlungen zur Kombination mit Speisen. Abholung vom Hotel oder aus dem Stadtzentrum und Rücktransfer sind nicht enthalten.
Eine Stunde in einer kleinen Gruppe, auf Englisch: Rundgang durch die Weinberge, den Produktionsbereich und die Reiferäume eines Familienguts in den Hügeln, Besuch des Balsamessigmuseums auf dem Gelände und Verkostung von fünf verschiedenen Balsamessigen mit Grissini und Wasser. Sie benötigen für die Anreise zum Gut ein eigenes Fahrzeug oder ein Taxi; eine Abholung vom Hotel ist nicht enthalten.
Fünf Touren dauern eine Stunde und dreißig Minuten und finden in einer kleinen Gruppe statt. Hinzu kommen ein Aperitif, eine Kombination des Essigs mit gereiftem Parmigiano Reggiano und gelato oder ein Oldtimer-Museum auf dem Gut; drei Touren werden in mehreren Sprachen angeboten. Keine beinhaltet den Transport zum Gut.
Eine Stunde und dreißig Minuten in einer kleinen Gruppe, auf Englisch: geführter Rundgang durch den Weinberg und den Keller einer Familien-acetaia, mit Erläuterungen zu Kategorien und Etiketten von Balsamessig sowie einer Verkostung von traditionellen Essigen, IGP-Essigen und Essigen aus dem Würzsortiment. Abholung vom Hotel und Rücktransfer, Transport zum Gut und Mahlzeiten außerhalb der Verkostung sind nicht enthalten.
Eine Stunde und dreißig Minuten in einer kleinen Gruppe, auf Englisch: geführter Besuch des Weinbergs und des Kellers einer Familien-acetaia, Erläuterung des gesamten Herstellungsprozesses, Verkostung von traditionellen Produkten, IGP-Produkten und handwerklich hergestellten Würzsaucen sowie ein Aperitif zum Abschluss. Transport zum Gut und Mahlzeiten über den Aperitif hinaus sind nicht enthalten.
Eine Stunde und dreißig Minuten in einer kleinen Gruppe, auf Englisch, Spanisch, Französisch oder Italienisch: geführter Rundgang durch den Weinberg und die Reiferäume, mit Erläuterungen zu den Produktionsmethoden IGP und DOP, einer strukturierten Verkostung verschiedener Balsamessige und Empfehlungen zur Kombination mit Speisen. Transport zum Gut und Speisen außerhalb der Verkostung sind nicht enthalten.
Eine Stunde und dreißig Minuten in einer kleinen Gruppe, auf Englisch, Französisch oder Italienisch: geführter Spaziergang durch den Weinberg und Besuch der acetaia und ihrer Fassräume, mit einer Verkostung von Balsamessigen unterschiedlicher Reifestufen in Kombination mit gereiftem Parmigiano Reggiano und handwerklich hergestelltem gelato. Abholung vom Hotel und Rücktransfer sind nicht enthalten, und der Spaziergang durch den Weinberg ist wetterabhängig.
Eine Stunde und dreißig Minuten in einer kleinen Gruppe, auf Englisch, Spanisch, Französisch oder Italienisch: geführter Spaziergang durch den Weinberg und die historische acetaia mit ihren Räumen zur Fassreifung, Verkostung einer Auswahl von Balsamessigen und Zugang zu einem Oldtimer-Museum auf demselben Gut. Der Transport zum Gut ist nicht enthalten.
Zwei Touren gehen über die Verkostung hinaus. Eine ergänzt die Kellerführung um ein typisch emilianisches Mittagessen, die andere um einen Kochkurs und ein typisches Abendessen mit den im Kurs zubereiteten Gerichten. Beide finden auf Englisch in einer kleinen Gruppe statt; bei keiner ist der Transport zum Keller enthalten.
Drei Stunden in einer kleinen Gruppe, auf Englisch: geführter Rundgang durch einen Essigkeller, mit Erläuterungen zu Herstellung und Reifung, einer strukturierten Verkostung von Balsamessigen und einem typisch emilianischen Mittagessen. Der Transport zum Keller ist nicht enthalten.
Fünf Stunden in einer kleinen Gruppe, auf Englisch: geführter Rundgang durch einen Essigkeller in den Hügeln, Verkostung, praktischer Kochkurs mit einheimischen Gastgebern und ein typisches Modeneser Abendessen mit den im Kurs zubereiteten Gerichten. Der Transport zur acetaia ist nicht enthalten.
Von fünfundvierzig Minuten für den Fassraumbesuch bis zu fünf Stunden für die Tour mit Kochkurs und Abendessen. Die meisten dauern eine Stunde oder eine Stunde und dreißig Minuten. Die Dauer steht auf der jeweiligen Tourseite.
Keine Tour auf dieser Seite beinhaltet den Transport zum Gut oder eine Abholung vom Hotel beziehungsweise einen Rücktransfer. Mehrere Güter liegen außerhalb der Stadt; informieren Sie sich auf der jeweiligen Tourseite über die Anreise.
Sechs finden nur auf Englisch statt, eine nur auf Italienisch und eine nur auf Französisch. Vier werden in mehreren Sprachen angeboten: eine auf Englisch und Italienisch, eine auf Englisch, Französisch und Italienisch und zwei auf Englisch, Spanisch, Französisch und Italienisch. Beachten Sie die Angaben auf jeder Karte.
Meist handelt es sich um Verkostungen. Eine Tour beinhaltet ein typisch emilianisches Mittagessen, eine ein typisches Abendessen mit Kochkurs und eine einen Aperitif. Eine weitere kombiniert den Essig mit gereiftem Parmigiano Reggiano und gelato, eine andere mit Grissini. Speisen und Getränke außerhalb der Verkostung sind nicht enthalten.
Die Besuche finden in aktiven Kellern und auf landwirtschaftlichen Gütern statt; daher empfehlen mehrere Tourseiten bequeme, geschlossene Schuhe. Einzelheiten finden Sie auf der jeweiligen Tourseite.
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