Kulinarische Touren in Bologna
Bologna, Italien
10 Erlebnisse
Zuletzt aktualisiert:
Bolognas Arkadengänge, historische Plätze und Küche geben den Rahmen für einen Besuch vor.
Bei einem Spaziergang können Sie Architektur und frische Pasta auf derselben Reise verbinden und einen weiteren Tag für einen kulinarischen Ausflug einplanen.
Ein selbstgeführter Rundgang passt zu einem Besuch der historischen Stadt, eine Verkostung zu einer Reise mit Schwerpunkt auf Essen und Wein.
Der selbstgeführte Stadtrundgang durch Bologna mit Audioguide dauert 3 Stunden und umfasst eine Route durch das historische Zentrum, Kommentare in sieben Sprachen, einen digitalen Routenplan mit Karte und sechs Stationen an Kirchen, Plätzen und städtischen Baudenkmälern.
Bei zwei Tagen können Sie für den ersten Tag die Piazza Maggiore, San Petronio und Neptun einplanen, für den zweiten die Türme, Santo Stefano und die Arkadengänge.
Die Piazza Maggiore eignet sich als Ausgangspunkt: Sie nahm im frühen 13. Jahrhundert Gestalt an und ist seit dem Mittelalter ein Mittelpunkt des städtischen Lebens.
Achten Sie bei San Petronio auf den Kontrast zwischen dem unvollendeten oberen Teil der Fassade aus Backstein und dem Marmor im unteren Teil, wo die Arbeiten an der Verkleidung 1538 wieder aufgenommen wurden.
Der Neptunbrunnen bringt eine weitere Epoche in den Tagesplan: Tommaso Laureti entwarf den Brunnen, Giambologna schuf den bronzenen Neptun zwischen 1563 und 1567.
Am zweiten Tag zeigen die Türme unterschiedliche Bauformen: Der Asinelli ist 97,20 m hoch, während der Garisenda schief steht, weil sich der Boden unter seinen Fundamenten gesetzt hat.
In Santo Stefano steht im Pilatushof ein großes Becken aus dem 8. Jahrhundert, das mit den Langobardenkönigen Liutprand und Hildeprand verbunden ist.
Frische Pasta und Pignoletto bieten einen Ausgangspunkt für einen Besuch mit kulinarischem Schwerpunkt.
Die Tortellini enthalten eine Füllung aus Schweinelende, Eiern, Mortadella, Schinken, Parmigiano Reggiano und Muskatnuss; frische Eierbandnudeln, die Tagliatelle, begleiten ein Ragù aus Schweinehackfleisch und Kalbshackfleisch.
Pignoletto wird hauptsächlich aus Trauben der Sorte Grechetto Gentile hergestellt, die in den Colli Bolognesi und benachbarten Gebieten wachsen.
Die Weinprobe mit passenden Speisen bei Bologna dauert 1 Stunde und 30 Minuten und umfasst eine Führung durch den Fasskeller, drei Weine des Weinguts, darunter Pignoletto, Rosé und Sangiovese Riserva, drei passende Kombinationen mit handwerklich hergestellten regionalen Speisen, einen gastgebenden Guide, Grissini, Piada-Fladenbrot und Obst der Saison.
Zu Fuß lassen sich die Arkadengänge in Ihren Besuch einbeziehen: Sie erstrecken sich über insgesamt 62 km durch Bologna.
Sie befinden sich in Privatbesitz, werden aber öffentlich genutzt.
Die Eintragung als Welterbe umfasst 12 Gruppen von Arkadengängen zusammen mit den umliegenden Gebäuden, das Kulturerbe reicht also über einen einzelnen Arkadengang hinaus.
Wenn Sie wegen der San-Luca-Prozession kommen, ist die Woche um Christi Himmelfahrt die passende Reisezeit.
Die Tradition geht auf 1433 zurück: Die byzantinische Madonna mit Kind wird entlang des Arkadengangs von San Luca zur Kathedrale getragen.
Ein Tagesausflug nach Modena eignet sich für einen Tag mit Parmesan, Balsamico und dem Ferrari-Museum.
Der Tagesausflug nach Modena mit Ferrari-Museum, Parmesan und Balsamico dauert 7 Stunden und umfasst Führungen durch eine Käserei und eine Acetaia, ein leichtes Mittagessen mit aufeinander abgestimmten Speisen, den Eintritt ins Lamborghini-Museum und ins Ferrari-Museum in Maranello sowie den Transport während des Ausflugs.
Als kulinarische Alternative dauert die geführte Tour zu Parmesan, Balsamico und Wein in der Emilia 7 Stunden und umfasst Besuche einer Käserei, einer Acetaia und eines Weinguts, Verkostungen, ein Mittagessen mit drei Gängen auf dem Weingut und einen professionellen Guide.
Eine Treppe mit 498 Stufen führt im Inneren des Asinelli-Turms bis nach oben.
Certosino ist eine Weihnachtssüßspeise aus Bologna.
Der Nudelteig erhält seine grüne Farbe durch Spinat, der mit Mehl und Eiern vermischt wird, und die Lasagne wird mit Ragù gefüllt.