Cantina D'Erasmo : Visite du Vignoble et Dégustation de Vins dans les Collines des Marches
Un voyage guidé à travers la viticulture biologique, le savoir-faire en cave et les saveurs authentiques des Marches
Cette expérience de dégustation de vins dans les Marches invite les visiteurs à explorer les vignobles, les caves et les salles de dégustation de la Cantina D'Erasmo, un domaine familial niché dans les collines qui entourent Ascoli Piceno. Guidés par le propriétaire — œnologue et agronome aux profondes racines régionales — les hôtes acquièrent une compréhension authentique et directe de la façon dont les cépages locaux sont cultivés, transformés et vieillis.
La Cantina D'Erasmo pratique la viticulture biologique depuis les années 1980, bien avant que la vinification durable ne devienne à la mode. Le domaine incarne un engagement à la fois pour la préservation des cépages traditionnels des Marches et pour l'introduction d'innovations réfléchies dans le processus de vinification.
La visite combine une promenade panoramique dans le vignoble, une exploration des caves de vinification et de barrique, ainsi qu'une dégustation structurée de trois vins du domaine accompagnés de produits de boulangerie sèche régionaux. Le format de deux heures est conçu pour être accessible et engageant pour les hôtes de tout niveau de connaissance en matière de vin.
Points Forts du Circuit
Promenade panoramique dans des vignobles biologiques encadrant les collines d'Ascoli Piceno.
Circuit animé personnellement par le propriétaire du domaine, œnologue et agronome avec des décennies d'expérience.
Exploration de la salle de vinification, où les raisins sont transformés en vin.
Visite de la cave à barriques, où les vins subissent leur processus de vieillissement en chêne.
Dégustation de trois vins D'Erasmo : Offida Pecorino DOCG, Marche Sangiovese IGT et Marche Rosato IGT.
Les vins sont accompagnés de produits de boulangerie sèche régionaux, notamment des taralli et des gressins.
Pratiques de vinification biologique adoptées depuis les années 1980, ancrées dans le respect du terroir des Marches.
Itinéraire
Les participants se rassemblent au domaine et le propriétaire présente l'histoire et la philosophie de la Cantina D'Erasmo. Le groupe se déplace ensuite à l'extérieur pour une visite panoramique du vignoble biologique, en admirant le paysage qui encadre Ascoli Piceno.
La visite se poursuit en intérieur dans la salle de vinification, où le guide explique le processus étape par étape de transformation des raisins récoltés en vin. Les hôtes découvrent les équipements, les méthodes et les choix qui définissent le style D'Erasmo.
Le groupe descend dans la cave à barriques, où les vins reposent pendant le processus de vieillissement. Le propriétaire partage ses réflexions sur la façon dont la maturation en chêne façonne le caractère de chaque étiquette.
Dans la salle de dégustation, le producteur sert trois verres de vins D'Erasmo — Offida Pecorino DOCG, Marche Sangiovese IGT et Marche Rosato IGT — avec un commentaire d'expert sur chacun. Des taralli et des gressins accompagnent la dégustation en tant qu'accompagnements traditionnels des Marches.
L'expérience se conclut par un toast dans la salle de dégustation, célébrant la visite et les vins des Marches. Les hôtes sont invités à poser leurs dernières questions avant de partir.
Ce Qui Est Inclus
Inclus
- Visite guidée du vignoble
- Visite de la salle de vinification
- Visite de la cave à barriques
- Dégustation de 3 verres de vins du domaine D'Erasmo
- Accompagnement de taralli et de gressins
- Commentaires et descriptions par le propriétaire du domaine
Non Inclus
- Transport vers et depuis le domaine
- Nourriture ou boissons supplémentaires au-delà de celles listées
- Achats de vins
- Pourboires
Informations Importantes
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Rejoignez le propriétaire de la Cantina D'Erasmo pour un circuit de deux heures à travers des vignobles biologiques, des caves en activité et une dégustation de trois vins distinctifs des Marches. Les places sont limitées pour maintenir la qualité de l'expérience.
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