Dégustation d'Huile d'Olive et Visite Guidée du Moulin à Pérouse
Des siècles de savoir-faire, une dégustation remarquable au cœur de l'Ombrie
Cette dégustation d'huile d'olive à Pérouse emmène les visiteurs dans l'un des moulins à huile d'olive les plus anciens et en activité continue d'Ombrie, où tradition et saveur se rencontrent dans un cadre historique lié à l'héritage de la famille Trampolini depuis 1785.
Situé à côté de l'abbaye médiévale templière de San Bevignate, le moulin produit de l'huile d'olive depuis les années 1300 et fonctionne aujourd'hui comme un Musée Vivant de l'Huile d'Olive. Les visiteurs déambulent parmi des moulins en pierre du XIIIe siècle, des jarres en terre cuite antiques et des équipements de mécanisation anciens qui retracent l'ensemble de l'histoire de la production.
La dégustation couvre un large éventail de cultivars à origine unique, notamment le Leccino, le Frantoio, le Dolce Agogia, le Moraiolo, le Peranzana et le Nocellara, ainsi que des assemblages signature et des sélections biologiques. Dix huiles d'olive épicées et aromatisées complètent l'expérience, chacune associée pour mettre en valeur des profils aromatiques et gustatifs distinctifs.
Un accompagnement soigneusement sélectionné de crostini, de condiments artisanaux, de tapenades d'olives, de sauces à la truffe et d'un plateau de charcuterie locale avec viandes séchées et fromages offre un contexte à chaque huile dégustée. Le résultat est une session structurée, instructive et véritablement agréable, adaptée aussi bien aux passionnés qu'aux visiteurs occasionnels.
Points Forts de l'Expérience
Dégustez des cultivars à origine unique et des assemblages expertement élaborés produits dans un moulin en activité depuis les années 1300 à Pérouse.
Explorez un musée en activité abritant un moulin en pierre d'Assise du XIIIe siècle, des séparateurs centrifuges anciens et des jarres en terre cuite du XVIIe siècle.
Goûtez dix huiles d'olive épicées et aromatisées, chacune sélectionnée pour mettre en avant des caractéristiques aromatiques et culinaires spécifiques.
Savourez des crostini avec des tapenades d'olives noires et vertes, des sauces à la truffe, des viandes séchées locales et des fromages régionaux.
Découvrez comment la famille Trampolini a préservé le savoir-faire traditionnel de l'huile d'olive à travers plus de deux siècles de production continue.
Visitez un site voisin de l'historique Abbaye Templière de San Bevignate, ajoutant un patrimoine architectural et spirituel à l'expérience.
À Quoi S'Attendre
Arrivez au moulin à huile près de l'Abbaye Templière de San Bevignate et recevez une introduction à l'histoire du site et à l'héritage de la famille Trampolini. Un guide présente les traditions de production pratiquées en ce lieu depuis les années 1300.
Parcourez le Musée de l'Huile d'Olive sur place, en examinant des artefacts tels qu'un moulin en pierre d'Assise du XIIIe siècle, des séparateurs centrifuges du début du XXe siècle et des jarres de stockage en terre cuite des XVIIe et XIXe siècles. Chaque exposition est accompagnée d'explications sur son rôle dans l'évolution des techniques de production.
Dégustez une sélection soignée d'huiles à origine unique, notamment le Leccino, le Frantoio, le Dolce Agogia, le Moraiolo, le Peranzana et le Nocellara. Des notes guidées aident les visiteurs à identifier les différences de saveur et d'arôme entre chaque variété.
Continuez avec des assemblages signature tels que Generoso et Armonioso, la Réserve Familiale et des sélections biologiques. Dix huiles d'olive épicées et aromatisées sont ensuite présentées, chacune associée pour démontrer leurs applications culinaires.
La session se termine avec des crostini garnis de condiments artisanaux, de tapenades d'olives, de conserves d'olives et de sauces à la truffe. Un plateau de charcuterie avec des viandes séchées locales et des fromages régionaux complète l'expérience de dégustation.
Ce Qui Est Inclus
Inclus
- Visite guidée du moulin à huile et du Musée de l'Huile d'Olive
- Dégustation de cultivars à origine unique et d'assemblages signature
- Dégustation de dix huiles d'olive épicées et aromatisées
- Crostini avec condiments artisanaux et sauces à la truffe
- Plateau de charcuterie avec viandes séchées locales et fromages
- Guide professionnel tout au long de l'expérience
Non Inclus
- Transport vers et depuis le point de rendez-vous
- Pourboires pour le guide
- Achats supplémentaires à la boutique du moulin
- Repas en dehors du programme de dégustation
Informations Importantes
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Les places à cette dégustation guidée sont limitées. Assurez votre visite dans l'un des moulins à huile d'olive les plus historiques d'Ombrie et vivez une tradition qui perdure depuis plus de sept siècles.
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