L'hiver est la saison calme sur la côte de l'Algarve, et elle convient aux voyageurs qui viennent pour les balades, la gastronomie et la vie des villes plutôt que pour de longues journées de plage. Attendez-vous à des journées douces, quelques pluies et des soirées fraîches, et organisez vos sorties en plein air en fonction de la météo.
À Faro, les normales climatiques de l'IPMA pour la période de 1991 à 2020 indiquent des températures maximales moyennes de 17,1 °C (63 °F) en décembre, 16,3 °C (61 °F) en janvier et 17,0 °C (63 °F) en février, avec des minimales moyennes de 9,7 °C (49 °F), 8,3 °C (47 °F) et 8,8 °C (48 °F).
La majeure partie des précipitations tombe durant les mois les plus frais : Faro enregistre en moyenne 90,0 mm de précipitations en décembre, 49,3 mm en janvier et 41,9 mm en février, contre 0,9 mm en juillet.
L'office de tourisme régional décrit un climat peu pluvieux, généralement entre novembre et mars, et très ensoleillé ; en hiver, les journées ensoleillées attirent de nombreux touristes venus des pays plus froids d'Europe du Nord. Prévoyez une couche imperméable et gardez en réserve un plan pour les jours de pluie, comme une matinée au marché ou une dégustation de vin.
L'office de tourisme indique des températures de la mer moyennes de 15 à 19 °C (59 à 66 °F) en hiver, contre 21 à 24 °C (70 à 75 °F) en été. L'eau est donc fraîche pour une longue baignade, aussi la plupart des visites hivernales sur la côte se font à pied ou en bateau.
Les excursions en bateau dépendent de l'état de la mer, prévoyez donc une journée de marge dans votre programme. Si vous espérez voir des dauphins au large de Lagos, l'article sur l'observation des dauphins à Lagos explique à quoi s'attendre. Si la grotte de Benagil figure sur votre liste, l'article sur les marées de Benagil et les meilleurs moments pour y aller précise quand s'y rendre.
Le sentier des Sete Vales Suspensos (Sept Vallées Suspendues), dans la municipalité de Lagoa, longe les falaises depuis la plage de Vale Centeanes jusqu'à la plage de Marinha, soit une marche d'environ 12 km (7,5 miles) aller-retour, avec des arches, des grottes, des souffleurs et des aiguilles rocheuses d'un grand intérêt géologique.
Les passerelles d'Alvor, les plus longues de l'Algarve, attirent les marcheurs toute l'année et relient la plage de Três Irmãos à l'estuaire d'Alvor sur six kilomètres, soit environ une heure et demie de marche, à travers des zones marécageuses où se nourrissent hérons et flamants roses.
Pour des itinéraires plus longs, la Via Algarviana traverse l'arrière-pays de l'Algarve d'un bout à l'autre, la Rota Vicentina parcourt le parc naturel du Sud-Ouest Alentejano et de la Côte Vicentine, et les sentiers d'altitude de la Serra de Monchique, de l'Espinhaço de Cão et de la Serra do Caldeirão offrent divers niveaux de difficulté. Les jours sont courts en hiver, alors partez tôt et emportez une couche supplémentaire contre le vent sur les falaises.
Pour les amateurs d'ornithologie, les zones humides de la Ria de Alvor près de Portimão et de la Ria Formosa entre Loulé et Tavira méritent le détour, et le parc naturel de la Ria Formosa compte parmi les sept merveilles naturelles du Portugal.
Olhão constitue une bonne base sur cette partie de la côte ; l'article sur les choses à faire à Olhão en dit plus sur la ville.
Chaque année, la floraison des amandiers annonce l'arrivée du printemps et rappelle la princesse nordique des légendes de l'Algarve, si nostalgique de la neige que son époux, le roi, fit planter des centaines d'amandiers.
Pendant la période de Noël et du Nouvel An, des chanteurs appelés charolas vont de porte en porte chanter des chants de saison en jouant d'instruments populaires. Monchique Christmas 2026 se déroule du 1er décembre 2026 au 7 janvier 2027, avec un marché de Noël, du théâtre de rue, des concerts et une crèche en bois. À Lagoa, le centre-ville accueille la 11e édition des Statues Vivantes de Noël les 11 et 12 décembre 2026.
Quand les amandiers se couvrent de fleurs, le Carnaval apporte chars décorés et défilés dans une grande partie de l'Algarve, et Loulé est réputée pour l'un des plus grands défilés de Carnaval du Portugal. Vérifiez le programme officiel de la ville pour connaître les dates avant de réserver.
Les deux bâtiments jumeaux du marché d'Olhão, avec leurs grandes tourelles cylindriques et leurs murs couleur brique, sont sans doute l'emblème le plus connu de la ville, et le marché de Loulé n'est pas moins impressionnant par son architecture, ses couleurs et ses parfums.
Dans l'arrière-pays, les hauteurs et le barrocal sont le royaume du pain de caroube, du porc, du sanglier, de la perdrix et du lièvre en saison de chasse, des pois chiches et des lentilles, des ragoûts et des plats mijotés, avec des douceurs comme les morgadinhos aux amandes, les gâteaux au miel et les dom rodrigos. Le medronho, l'eau-de-vie d'arbouses, est encore produit selon la méthode traditionnelle dans des alambics de cuivre, et à Monchique, la Route des Distilleries permet d'en apprendre davantage.
Pour une journée dans les collines, l'excursion Silves et Monchique : château, cathédrale et pic de Fóia mène à l'intérieur des terres, vers le château de Silves et le pic de Fóia, à Monchique.
Doux plutôt que chaud. Janvier est le mois le plus frais en journée à Faro : les normales de l'IPMA donnent une température maximale moyenne de 16,3 °C (61 °F).
Oui, mais l'eau est fraîche, aussi la plupart des gens se contentent d'une courte baignade et préfèrent passer leur temps sur les sentiers côtiers.
Oui. Choisissez une journée sèche selon la météo, partez le matin et emportez une couche chaude pour le haut des falaises.
Des chanteurs appelés charolas perpétuent une vieille tradition, Monchique propose un programme festif avec un marché de Noël, et Lagoa remplit son centre-ville de statues vivantes à la mi-décembre.
