Tour Guiado por el Mercado MaMa Florence y Clase de Cocina de Pasta de 4 Platos
De los puestos del mercado a la pasta artesanal — un auténtico sabor de la tradición culinaria florentina
Esta clase de cocina de pasta en Florencia combina un paseo guiado por el histórico mercado central de la ciudad con una sesión práctica en la Escuela de Cocina Mama Florence, ofreciendo una ventana auténtica a los ingredientes y las técnicas de la cocina toscana. Dirigida por un chef de habla inglesa y un guía dedicado al mercado, la experiencia está diseñada para amantes de la gastronomía curiosos de cualquier nivel.
El mercado central de Florencia, alojado en un edificio de hierro y cristal del siglo XIX, es uno de los mercados de alimentación más importantes de Italia. Aquí, los vendedores abastecen a la ciudad con productos de temporada, quesos curados y embutidos procedentes del cinturón agrícola que rodea la ciudad.
La sesión en la escuela de cocina sigue al recorrido por el mercado de forma fluida. Los participantes trabajan directamente con ingredientes toscanos frescos y de origen local para preparar formas clásicas de pasta, incluyendo raviolis y tagliatelle, junto con las salsas correspondientes. El formato es interactivo y distendido, permitiendo preguntas a lo largo de toda la sesión.
Aspectos Destacados del Tour
Paseo guiado por el vibrante mercado central de Florencia con un guía de habla inglesa.
Contacto directo con productos de temporada, quesos artesanales y embutidos de proveedores toscanos locales.
Clase práctica de elaboración de pasta dirigida por un chef profesional de habla inglesa en la Escuela de Cocina Mama Florence.
Domina la técnica de amasar, estirar y cortar formas clásicas de pasta como raviolis y tagliatelle.
Aprende a preparar auténticas salsas toscanas que complementan la pasta recién elaborada.
Todos los ingredientes son frescos y de origen local, reflejando los verdaderos sabores de la mesa florentina.
Itinerario
El grupo se reúne con el guía de habla inglesa en la entrada del mercado central de Florencia. El guía presenta la historia y la distribución del mercado antes de comenzar la exploración.
Los participantes recorren los puestos del mercado, descubriendo productos frescos, quesos artesanales y embutidos. El guía explica la procedencia de los ingredientes clave y su papel en la cocina florentina tradicional.
El grupo se traslada a la escuela de cocina, donde se proporcionan delantales y el chef presenta la sesión. Los ingredientes toscanos de origen local se colocan y se presentan brevemente.
Bajo la guía del chef, los participantes amasan, estiran y cortan la masa de pasta fresca en formas clásicas, incluyendo raviolis y tagliatelle. A lo largo de la sesión se ofrecen consejos de técnica y solución de problemas.
Los participantes preparan salsas toscanas tradicionales para acompañar la pasta artesanal. El chef explica las combinaciones de sabores y las variaciones regionales vinculadas a la cocina florentina.
La sesión concluye con una comida de 4 platos sentados que incluye los platos preparados durante la clase. Es una oportunidad para disfrutar de los resultados del trabajo práctico en un ambiente relajado.
Qué Está Incluido
Incluido
- Guía de mercado de habla inglesa
- Visita guiada al mercado central de Florencia
- Clase práctica de cocina de pasta
- Chef profesional de habla inglesa
- Todos los ingredientes frescos y de origen local
- Delantales y utensilios de cocina
- Comida de 4 platos con los platos preparados en clase
No Incluido
- Recogida y regreso al hotel
- Bebidas adicionales más allá de las servidas
- Compras personales en el mercado
- Propinas
Información Importante
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Las plazas en esta experiencia de grupo pequeño se llenan rápidamente. Asegure su lugar para explorar la cultura de mercado de Florencia y aprender el arte de la pasta toscana artesanal de la mano de profesionales locales.
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