Desde Sorrento: Clase de elaboración de pizza y queso de la granja a la mesa
Un viaje práctico del pasto al plato en una granja familiar en el corazón de Campania
Esta clase de cocina de la granja a la mesa cerca de Sorrento te invita a adentrarte en el ritmo cotidiano de una granja italiana en funcionamiento, donde los huertos de limones, los olivares y un horno de leña crean el escenario perfecto para una experiencia culinaria envolvente. Te irás con las manos encallecidas, el estómago lleno y una comprensión genuina de cómo se elabora la comida italiana tradicional desde cero.
La experiencia comienza entre fragantes limoneros, donde aprenderás cómo se prepara la limonada fresca directamente del huerto. Recorriendo olivares centenarios, probarás aceite de oliva virgen extra prensado en frío y comprenderás por qué el suelo y la temporada importan tanto como la técnica.
La sesión de elaboración de queso te lleva a la quesería, donde la mozzarella, la ricotta y la caciotta se elaboran utilizando métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Sin atajos, sin equipos industriales: solo leche, manos y paciencia.
La tarde culmina en la cocina, donde amasarás tu propia masa, elegirás los ingredientes cultivados en la granja y hornearás una clásica pizza Margherita en un horno de leña. Cada elemento de la comida se puede rastrear hasta la tierra que se ve justo al otro lado de la ventana.
Aspectos destacados del tour
Paseo guiado por huertos de limoneros en activo con degustación de limonada recién hecha.
Degustación de aceite de oliva virgen extra ecológico prensado en frío directamente del antiguo olivar.
Participación práctica en la elaboración de mozzarella fresca, ricotta y caciotta de forma tradicional.
Hornea tu propia pizza Margherita en un clásico horno de leña utilizando ingredientes frescos de la granja.
Auténtico entorno de granja familiar que refleja generaciones de tradición agrícola italiana.
Todos los productos utilizados durante la clase provienen directamente de la granja, garantizando una trazabilidad total.
Qué esperar
Comienza con un paseo guiado por fragantes huertos de limoneros. Aprende cómo se cosecha la fruta y se convierte en limonada fresca en el momento.
Pasea entre los antiguos olivos de la granja y degusta aceite de oliva virgen extra ecológico prensado en frío. Tu guía explica el proceso de prensado en frío y qué distingue a un aceite de calidad.
Entra en la quesería y participa en la preparación de mozzarella fresca, cremosa ricotta y caciotta. Las técnicas utilizadas son tradicionales e inalteradas respecto a las de generaciones anteriores.
Amasa tu propia masa de pizza desde cero y aprende los pasos clave que determinan la textura y la estructura. Los ingredientes cultivados en la granja están dispuestos para elegir los ingredientes.
Introduce tu pizza Margherita en un tradicional horno de leña y observa cómo se hornea a la perfección. Siéntate a disfrutar de tu comida en un animado entorno de granja.
Qué está incluido
Incluido
- Paseo guiado por huertos de limoneros y olivares
- Degustación de limonada fresca del huerto
- Degustación de aceite de oliva virgen extra ecológico
- Elaboración práctica de mozzarella, ricotta y caciotta
- Sesión de preparación y horneado de masa de pizza
- Uso de todos los equipos e ingredientes de la granja
- Comida en la granja con tu pizza recién hecha
No incluido
- Transporte hacia y desde la granja
- Propinas para el personal y los guías de la granja
- Seguro de viaje personal
- Bebidas adicionales más allá de las degustaciones incluidas
Información importante
Reserva tu lugar en la granja
Las plazas son limitadas para preservar el carácter íntimo de esta experiencia. Asegura tu reserva con antelación para no perderte este auténtico sabor de la vida agrícola del sur de Italia.
Reservar ahora
