Visite dos o tres quintas al día, no más: cada cata requiere su tiempo, y los trayectos entre fincas forman parte del placer de la experiencia. Elija según lo que desee probar (oporto, tintos del Duero, blancos) y según cómo quiera viajar, y deje luego que un guía se encargue de las carreteras sinuosas.
En el valle del Duero, las quintas (fincas), famosas por su hospitalidad, ofrecen experiencias centradas en los vinos del Duero y de Oporto, así como en la gastronomía local. Una visita típica recorre los viñedos y la bodega, y termina en la mesa de cata.
El terroir de la región produce dos Denominaciones de Origen Protegidas: Douro y Porto. Conviene preguntar si una cata incluye ambas o solo una de ellas.
La Región Demarcada del Duero (1756), la región vinícola demarcada y regulada más antigua del mundo, abarca 21 municipios repartidos en tres subregiones: Baixo Corgo, Cima Corgo y Douro Superior.
La región vitivinícola del Alto Duero fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 2001: el paisaje montañoso del Duero y sus afluentes ha sido transformado por viñedos en terrazas de fuerte pendiente. En las laderas más escarpadas, el terreno debe modelarse en bancales antes de poder plantar la viña, y a menudo se plantan almendros y olivos alrededor de los viñedos.
Los tintos del Duero se elaboran con variedades autóctonas como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca y Tinto Cão, y la mayoría son ensamblajes de varias variedades. Muchos vinos del Duero pensados para el envejecimiento llevan en la etiqueta la mención Reserva o Grande Reserva.
Los blancos secos del Duero combinan variedades como Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio y Rabigato, y los más jóvenes se sirven mejor fríos, entre 8 y 10 °C (46-50 °F).
De toda la superficie de viñedo, solo 26.000 hectáreas están autorizadas para la producción de oporto, y las cepas deben tener al menos 5 años para poder producirlo. Para conocer los distintos estilos de oporto y las bodegas donde envejece, consulte la guía de las bodegas de vino de Oporto.
Para una jornada clásica, el tour de un día por el valle del Duero con almuerzo desde Oporto combina la visita a varias fincas con un almuerzo, mientras que el tour de un día por el valle del Duero: cata de vinos y crucero fluvial y el tour guiado de un día por el valle del Duero: vino y crucero desde Oporto añaden un paseo en barco a las catas.
Los tours privados permiten organizar la jornada en torno a los vinos que más le interesen. El tour privado de un día por el valle del Duero: fincas vinícolas y paseo en barco combina las fincas con un paseo en barco, el tour privado de vino y crucero por el valle del Duero desde Oporto ofrece lo mismo con un crucero, y el tour privado de un día en 4x4 por las bodegas del valle del Duero llega hasta las bodegas de ladera en vehículo todoterreno.
Coma algo antes de la primera finca y beba agua entre copa y copa: las catas se acumulan a lo largo del día. Pida a su anfitrión que sirva un vino joven junto a uno más antiguo, para poder apreciar cómo evolucionan los vinos de la región con el tiempo.
Si un vino le llama especialmente la atención, anote su nombre y añada, en lugar de comprarlo en el momento; así podrá compararlo con lo que pruebe en la siguiente finca antes de decidirse.
El valle también cuenta con rutas de senderismo y ciclismo de montaña, y algunos negocios locales alquilan bicicletas y organizan recorridos guiados por viñedos, bosques de alcornoques y pueblos vinícolas históricos. Si pasa la noche en la zona, un paseo matutino entre las terrazas equilibra una tarde dedicada a las catas.
En el Duero, la vendimia comienza cada año entre finales de agosto y mediados de octubre. Es una época de gran actividad en las fincas, por lo que conviene reservar con antelación. La guía sobre el mejor momento para visitar el valle del Duero explica el resto del año, y la guía de excursiones de un día al valle del Duero detalla las opciones en tren, barco y carretera.
Dos o tres es lo más cómodo. Cada visita incluye un recorrido y una cata, y las carreteras entre fincas son lentas.
No. La región cuenta con dos denominaciones de origen, Douro para los vinos tranquilos y Porto para el oporto.
Principalmente ensamblajes de variedades autóctonas, entre ellas Touriga Nacional y Tinta Roriz.
Resulta de gran ayuda. Las catas y las carreteras empinadas y sinuosas no combinan bien, por eso los tours guiados son tan populares.
