Tour Matinal pelo Mercado Gastronómico de Les Halles Paul Bocuse

Uma viagem guiada de degustação pelo coração gastronómico de Lyon

Entre em Les Halles Paul Bocuse, o mais célebre mercado coberto de Lyon, e descubra por que razão esta cidade conquistou a reputação de capital gastronómica de França. Ao longo de duas horas e meia, um guia local experiente conduz um pequeno grupo por bancas de frutos do mar frescos, queijos curados, vinhos finos e especialidades regionais que definem a mesa lionesa.

O mercado tem as suas origens no bairro dos Cordeliers, onde os comerciantes se reuniam já em 1859. Relocado perto do bairro de Part-Dieu no início dos anos 70, Les Halles Paul Bocuse tornou-se desde então uma instituição que atrai visitantes e habitantes locais todas as manhãs de fim de semana, copo de vinho e prato de ostras na mão.

Central neste tour é a história das Mères Lyonnaises, as mulheres que moldaram a identidade culinária de Lyon ao longo de gerações. Figuras como La Mère Richard, La Mère Brazier e La Mère Vitté construíram uma tradição de cozinha honesta e centrada no produto, que continua a definir os restaurantes e a cultura de mercado da cidade ainda hoje.

Com um máximo de oito participantes, o formato permite uma conversa genuína com os comerciantes e paragens tranquilas em cada banca. A experiência combina história cultural com degustação prática, sendo igualmente adequada a visitantes curiosos pela primeira vez e a entusiastas gastronómicos experientes.