O tour começa numa das maiores praças da Europa, onde o guia apresenta a estrutura de Bordéus e descreve o percurso a seguir. Esta esplanada aberta oferece uma noção do grandioso planeamento urbano da cidade antes de se iniciar a caminhada.

O grupo passa pelas antigas portas de pedra que outrora marcavam os pontos de entrada na cidade fortificada. O guia explica a sua história e o papel de Bordéus como porto estratégico durante a Idade Média.

Ao longo da caminhada, o grupo visita entre oito e dez lojas artesanais de alimentação, padarias e boutiques de vinho selecionadas pela sua qualidade e autenticidade. Cada paragem inclui uma prova e contexto sobre a origem ou tradição do produto.

Uma breve pausa na principal catedral gótica de Bordéus permite ao guia relacionar a história religiosa e cívica da cidade. A praça envolvente reflete o carácter arquitetónico que valeu a Bordéus a sua classificação pela UNESCO.

O percurso passa pelo Hôtel de Ville, oferecendo aos participantes uma vista da elegante arquitetura do século XVIII que define o centro de Bordéus. O guia partilha histórias sobre a evolução política e social da cidade neste período.

O tour termina com uma última paragem de prova de comida ou vinho, onde os participantes podem colocar as suas questões finais e receber recomendações para continuar a explorar. O guia terá todo o gosto em sugerir restaurantes, mercados ou bares de vinho adequados às suas preferências.