Tour de Degustação de Vinhos Subterrânea de Roma numa Cisterna Romana

Degustação Fabullus em Roma com Harmonização de 2 Vinhos em Trastevere

Uma viagem de degustação cuidadosamente selecionada pelos sabores italianos numa adega subterrânea de 2.000 anos

Esta degustação de comida e vinho em Roma convida-o a entrar nas atmosféricas abóbadas da Adega Fabullus, uma cisterna romana restaurada do século I d.C., escondida sob um palazzo do século XVIII no coração de Trastevere. Em apenas uma hora, os convidados exploram uma seleção cuidada de produtos artesanais italianos harmonizados com dois vinhos escolhidos a dedo. É uma experiência sensorial enraizada na história, no artesanato e na identidade regional.

Trastevere é amplamente considerado um dos bairros mais característicos de Roma, e o Fabullus ocupa um dos seus cantos mais históricos. As antigas paredes de pedra da adega e o mobiliário antiquado criam um ambiente que parece alheio ao ritmo da cidade lá em cima, permitindo que os convidados se concentrem inteiramente nos sabores e nas histórias que têm à sua frente.

Todos os produtos servidos no Fabullus são provenientes de pequenos produtores artesanais, vários dos quais são reconhecidos pelo presidium Slow Food pela sua dedicação a métodos sustentáveis e tradicionais. A seleção muda para refletir a disponibilidade sazonal e a diversidade regional, garantindo que não há duas visitas iguais.

A equipa anfitriã traz um conhecimento genuíno da cultura alimentar italiana a cada sessão, traçando as origens de cada produto e explicando as relações entre a terra, o produtor e o produto. Esta não é uma degustação genérica, mas uma conversa focada sobre o que torna a gastronomia italiana distintiva e duradoura.