Visita a uma Adega Boutique com Prova de Vinhos e Gastronomia em Bolonha
Uma viagem guiada pelos vinhedos, adegas e sabores dos Colli Bolognesi
Esta visita a uma adega em Bolonha leva-o ao interior da Terre Rosse Vallania, uma histórica propriedade boutique nos Colli Bolognesi, a apenas 15 minutos da cidade, onde quatro vinhos selecionados são acompanhados por autêntica gastronomia local num ambiente íntimo e descontraído.
Fundada em 1964 pelo viticultor Enrico Vallania, a propriedade cresceu de forma gradual, mantendo o seu caráter artesanal. Hoje, é gerida por Giulio e Enrico, dois amigos empenhados em honrar o legado da adega e em trazer ideias renovadas a cada colheita.
Os Colli Bolognesi, por vezes designados como o "Paese dei Perditempo", oferecem um terroir singular que molda variedades como Pignoletto, Chardonnay, Merlot, Cabernet e Sauvignon. Um passeio guiado pelos vinhedos apresenta a paisagem antes de a experiência se deslocar para o interior da adega.
A sessão de prova reúne quatro vinhos acompanhados por especialidades regionais, criando um encontro aprofundado com a cultura gastronómica e vínica da Emília-Romanha, que vai muito além de uma visita convencional à adega.
Destaques da Visita
Percorra os vinhedos em funcionamento nos Colli Bolognesi e aprenda como o terroir local molda cada casta presente na propriedade.
Explore as instalações de produção da adega e descubra como os métodos tradicionais e as técnicas modernas se combinam para criar cada garrafa.
Prove quatro vinhos icónicos da Terre Rosse Vallania, abrangendo denominações DOC e DOCG nas categorias branco, espumante e tinto.
Desfrute de harmonizações regionais autênticas, incluindo Mortadella, salame ubriacato al Pignoletto, Tigelle di Nonna Carolina e Parmigiano Reggiano.
Um guia especializado em vinhos acompanha-o ao longo de toda a visita, partilhando a história da adega e respondendo a questões sobre viticultura e enologia.
Conheça uma propriedade em atividade há mais de seis décadas, que oferece uma visão genuína de uma tradição vinícola de raiz familiar.
A adega situa-se a apenas 15 minutos de Bolonha, tornando-a uma excursão de meio dia acessível a partir do centro da cidade.
Itinerário da Visita
Chegue à Terre Rosse Vallania, onde o seu guia de vinhos o recebe e apresenta a história da propriedade e dos seus fundadores. A sessão começa com uma visão geral do que torna os Colli Bolognesi uma região vinícola de caráter único.
Percorra os vinhedos em funcionamento e observe variedades como Pignoletto, Chardonnay, Merlot, Cabernet e Sauvignon a crescer nos férteis solos de encosta da propriedade. O seu guia explica as características de cada casta e a forma como o terroir local influencia o vinho final.
Entre nas instalações de produção para conhecer os processos de seleção das uvas, fermentação e envelhecimento utilizados na propriedade. A visita abrange tanto as práticas tradicionais herdadas do fundador da adega como as técnicas contemporâneas introduzidas pelos atuais proprietários.
Prove quatro vinhos: Perditempo Bianco Chardonnay DOC, Perditempo Frizzante Pignoletto DOC, Malagò Pignoletto Superiore DOCG e Perditempo Rosso Merlot DOC. Cada vinho é harmonizado com produtos regionais selecionados, incluindo Mortadella, salame ubriacato al Pignoletto, Tigelle di Nonna Carolina e Parmigiano Reggiano.
O Que Está Incluído
Incluído
- Passeio guiado pelos vinhedos com um guia especializado em vinhos
- Visita à adega e às instalações de produção
- Prova de quatro vinhos (Chardonnay DOC, Pignoletto DOC, Pignoletto Superiore DOCG, Merlot DOC)
- Harmonizações gastronómicas regionais: Mortadella, salame ubriacato al Pignoletto, Tigelle di Nonna Carolina, Parmigiano Reggiano
- Comentários especializados sobre terroir, viticultura e enologia
Não Incluído
- Transporte de e para a adega
- Compras adicionais de vinho além da prova
- Gorjetas para o guia
Informações Importantes
Reserve o Seu Lugar na Adega
Garanta o seu lugar nesta visita guiada à adega com harmonização gastronómica nas colinas dos Colli Bolognesi, nos arredores de Bolonha. A disponibilidade é limitada para manter a sessão num formato íntimo.
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