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As famosas caves de vinho do Porto não ficam na baixa do Porto, mas do outro lado do rio, em Vila Nova de Gaia. Uma visita a uma cave mostra onde o vinho repousa em madeira e termina com uma prova. Com um dia livre, vale a pena subir o rio também: as vinhas ficam no Vale do Douro, e vê-las faz com que cada copo faça ainda mais sentido.
Do outro lado do rio em relação ao Porto, Vila Nova de Gaia está repleta de casas de vinho do Porto: o vinho é ali envelhecido há séculos, e pode prová-lo nas caves numa visita guiada.
As duas margens do rio ficam frente a frente, por isso o passeio entre elas faz parte da visita. O Centro Histórico do Porto, a Ponte de D. Luís I e o Mosteiro da Serra do Pilar, nas colinas acima da foz do Douro, foram classificados em conjunto como Património Mundial em 1996. O nome da cidade remonta à época romana, quando a povoação se chamava Portus.
O vinho do Porto é produzido na Região Demarcada do Douro, a mais antiga região vinícola demarcada e regulamentada do mundo (1756) e Património Mundial da UNESCO.
O Porto é um vinho fortificado: adiciona-se aguardente vínica para interromper a fermentação, o que resulta num teor alcoólico normalmente entre 19 e 22%, e o grau de doçura final depende do momento em que a aguardente é adicionada. É por isso que o copo de prova é pequeno e que vale a pena beber devagar.
Os Portos do estilo Ruby mantêm a cor vermelha intensa, o fruto e a força de um vinho jovem; por ordem crescente de qualidade, as categorias são Ruby, Reserve, Late Bottled Vintage (LBV) e Vintage.
Os Portos do estilo Tawny são lotes de vinhos envelhecidos durante diferentes períodos em cascos ou tonéis, com aromas a fruta seca e madeira; as categorias são Tawny, Tawny Reserve, Tawny com indicação de idade (10, 20, 30 e 40 anos) e Colheita, um vinho de um único ano.
O Vintage, produzido a partir de uma única colheita e engarrafado dois a três anos depois, é o único Porto que envelhece na garrafa, enquanto um LBV é um Ruby de um único ano engarrafado após quatro a seis anos em madeira.
O Porto Branco Seco é a base do "Portónico", uma bebida longa feita com Porto, água tónica, gelo e uma rodela de limão. Se o vir num menu à beira-rio, é uma forma refrescante de começar a noite.
Se quiser comparar várias casas de uma só vez, o Tour a Pé de Prova de Vinhos no Porto: 3 Casas & 10 Vinhos leva-o de cave em cave com um guia. Para uma visão fácil da cidade com um copo no final, o Tour Privado de Meio Dia de TukTuk no Porto com Vinho do Porto poupa as pernas nas colinas da cidade.
Tem curiosidade sobre o que Portugal serve além do vinho do Porto? O Tour de Vinhos no Porto: Descubra Vinhos Locais Além do Porto alarga a prova a outros vinhos locais, e o Prova de Vinhos Biológicos & Harmonização com um Produtor Local harmoniza-os com petiscos.
Seja qual for a opção que reservar, peça uma prova que inclua tanto um vinho de estilo Ruby como um de estilo Tawny, para poder compará-los lado a lado.
Um Tawny de 10 ou 20 anos realça o sabor da doçaria tradicional portuguesa, rica e doce, feita com gemas de ovo e açúcar. Peça um depois do jantar acompanhado de um pastel de nata e a harmonização explica-se por si só.
No Alto Douro, a paisagem montanhosa do Douro e dos seus afluentes foi transformada por vinhas em socalcos de encostas íngremes. No Douro, as vindimas começam todos os anos entre o final de agosto e meados de outubro.
O Tour Guiado ao Vale do Douro a partir do Porto: Barco, Comboio & Prova de Vinhos combina o barco, o comboio e uma prova, o Tour Guiado ao Vale do Douro: 3 Quintas & Prova de Vinhos a partir do Porto visita três quintas, e o Tour de Dia Inteiro ao Vale do Douro: Prova de Vinhos & Passeio de Barco passa um dia inteiro entre vinhas e o rio. O nosso guia de passeio de um dia ao Vale do Douro, o guia sobre a melhor altura para visitar o Vale do Douro e o guia sobre as quintas vinícolas do Douro ajudam a planear a viagem.
Na margem sul do Douro, em Vila Nova de Gaia, em frente à zona da Ribeira do Porto.
O Ruby mantém a cor e o fruto de um vinho jovem. O Tawny é um lote envelhecido em cascos ou tonéis, o que lhe confere a sua cor acastanhada e os seus aromas a fruta seca e madeira.
Normalmente entre 19 e 22% de álcool, porque se adiciona aguardente vínica durante a vinificação, pelo que as doses de prova são pequenas.
Sim. Os passeios de um dia partem do Porto e combinam normalmente vinhas, uma prova e tempo junto ao rio.
