Tour di una Cantina Boutique con Degustazione di Vini e Cibo a Bologna
Un viaggio guidato tra vigne, cantine e sapori dei Colli Bolognesi
Questo tour enologico a Bologna vi porta all'interno di Terre Rosse Vallania, una storica tenuta boutique nei Colli Bolognesi, a soli 15 minuti dalla città, dove quattro vini selezionati vengono abbinati a prodotti locali autentici in un'atmosfera intima e rilassata.
Fondata nel 1964 dal vignaiolo Enrico Vallania, la tenuta è cresciuta nel tempo mantenendo il suo carattere artigianale. Oggi è gestita da Giulio ed Enrico, due amici impegnati a onorare l'eredità della cantina portando idee fresche a ogni vendemmia.
I Colli Bolognesi, talvolta chiamati il "Paese dei Perditempo", offrono un terroir distintivo che plasma varietà come Pignoletto, Chardonnay, Merlot, Cabernet e Sauvignon. Una passeggiata guidata tra i vigneti introduce il paesaggio prima che l'esperienza si sposti nella cantina vera e propria.
La sessione di degustazione unisce quattro vini a specialità regionali, creando un incontro stratificato con la cultura enogastronomica dell'Emilia-Romagna che va ben oltre una normale visita in cantina.
Punti Salienti del Tour
Passeggia tra i vigneti attivi dei Colli Bolognesi e scopri come il terroir locale influenzi ogni varietà di uva della tenuta.
Esplora gli impianti di produzione della cantina e scopri come i metodi tradizionali e le tecniche moderne si combinino per creare ogni bottiglia.
Degusta quattro vini iconici di Terre Rosse Vallania, con denominazioni DOC e DOCG nelle categorie bianco, frizzante e rosso.
Assapora abbinamenti regionali autentici tra cui Mortadella, salame ubriacato al Pignoletto, Tigelle di Nonna Carolina e Parmigiano Reggiano.
Una guida enologica dedicata vi accompagna per tutta la durata del tour, condividendo la storia della cantina e rispondendo a domande sulla viticoltura e sulla vinificazione.
Scopri una tenuta attiva da oltre sei decenni, che offre un'autentica visione di una tradizione vitivinicola a radici familiari.
La cantina si trova a soli 15 minuti da Bologna, rendendola una facile escursione di mezza giornata dal centro città.
Itinerario del Tour
Arrivo a Terre Rosse Vallania, dove la guida enologica vi accoglie e vi introduce alla storia della tenuta e dei suoi fondatori. La sessione inizia con una panoramica di ciò che rende i Colli Bolognesi una regione vinicola distintiva.
Camminate tra i vigneti attivi e osservate le varietà tra cui Pignoletto, Chardonnay, Merlot, Cabernet e Sauvignon che crescono nei fertili terreni collinari della tenuta. La guida spiega le caratteristiche di ogni varietà e come il terroir locale influenzi il vino finale.
Entrate negli impianti di produzione per scoprire la selezione delle uve, la fermentazione e i processi di invecchiamento utilizzati in tenuta. Il tour illustra sia le pratiche tradizionali ereditate dal fondatore della cantina sia le tecniche contemporanee introdotte dagli attuali proprietari.
Degustate quattro vini: Perditempo Bianco Chardonnay DOC, Perditempo Frizzante Pignoletto DOC, Malagò Pignoletto Superiore DOCG e Perditempo Rosso Merlot DOC. Ogni vino è abbinato a prodotti regionali selezionati, tra cui Mortadella, salame ubriacato al Pignoletto, Tigelle di Nonna Carolina e Parmigiano Reggiano.
Cosa È Incluso
Incluso
- Passeggiata guidata tra i vigneti con una guida enologica dedicata
- Tour della cantina e degli impianti di produzione
- Degustazione di quattro vini (Chardonnay DOC, Pignoletto DOC, Pignoletto Superiore DOCG, Merlot DOC)
- Abbinamenti gastronomici regionali: Mortadella, salame ubriacato al Pignoletto, Tigelle di Nonna Carolina, Parmigiano Reggiano
- Commento esperto su terroir, viticoltura e vinificazione
Non Incluso
- Trasporto da e verso la cantina
- Acquisti di vino aggiuntivi oltre alla degustazione
- Mance per la guida
Informazioni Importanti
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Assicurati il tuo posto in questo tour guidato della cantina con abbinamento enogastronomico nelle colline dei Colli Bolognesi fuori Bologna. La disponibilità è limitata per mantenere la sessione in un contesto intimo.
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