Visitate due o tre quintas al giorno, non di più: ogni degustazione richiede tempo, e i tragitti tra una tenuta e l'altra fanno parte del piacere. Scegliete in base a ciò che volete assaggiare (porto, vini rossi del Douro, bianchi) e al modo in cui volete viaggiare, poi lasciate che sia una guida a gestire le strade tortuose.
Nella Valle del Douro, le quintas (tenute), famose per la loro ospitalità, offrono esperienze incentrate sui vini del Douro e sul Porto, oltre che sulla cucina locale. Una visita tipica conduce tra i vigneti e nella cantina, per concludersi al tavolo delle degustazioni.
Il terroir della regione dà origine a due Denominazioni di Origine Protetta: Douro e Porto. Conviene quindi chiedere se la degustazione comprende entrambe o solo una delle due.
La Regione Demarcata del Douro (1756), la più antica regione vinicola demarcata e regolamentata al mondo, comprende 21 comuni suddivisi in tre sottoregioni: Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior.
La Regione Vinicola dell'Alto Douro è stata dichiarata patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 2001: il paesaggio montano del Douro e dei suoi affluenti è stato trasformato da vigneti terrazzati su pendii scoscesi. Sui versanti più ripidi, il terreno deve essere modellato in terrazze prima di poter piantare un vigneto, e spesso mandorli e ulivi vengono piantati lungo i bordi dei vigneti.
I vini rossi del Douro sono prodotti con uve autoctone come Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca e Tinto Cão, e nella maggior parte dei casi sono il risultato di uvaggi tra più varietà. Molti vini del Douro destinati all'invecchiamento riportano in etichetta la dicitura Reserve o Grand Reserve.
I vini bianchi secchi del Douro nascono dall'uvaggio di varietà come Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio e Rabigato, e quelli giovani vanno serviti freschi, tra 8 e 10 °C (46-50 °F).
Dell'intera superficie vitata, solo 26.000 ettari sono autorizzati alla produzione di Porto, e le viti devono avere almeno 5 anni prima di poterlo produrre. Per conoscere gli stili di porto e le cantine dove invecchia, consultate la nostra guida alle cantine di vino Porto a Porto.
Per una giornata classica, il Tour enologico di un'intera giornata nella Valle del Douro con pranzo da Porto abbina la visita alle tenute a un pranzo, mentre il Tour di un'intera giornata nella Valle del Douro: degustazione di vini e crociera fluviale e il Tour guidato di un'intera giornata nella Valle del Douro: vino e crociera da Porto aggiungono una crociera fluviale alle degustazioni.
I tour privati permettono di organizzare la giornata attorno ai vini preferiti. Il Tour privato di un'intera giornata nella Valle del Douro: tenute vinicole ed escursione in barca abbina le tenute a una gita in barca, il Tour enologico privato nella Valle del Douro con crociera da Porto propone lo stesso con una crociera, e il Tour privato di un'intera giornata in 4x4 tra le cantine della Valle del Douro raggiunge le cantine collinari a bordo di un fuoristrada.
Mangiate qualcosa prima della prima tenuta e bevete acqua tra un bicchiere e l'altro: nel corso della giornata le degustazioni si sommano. Chiedete a chi vi ospita di versare un vino giovane accanto a uno più maturo, così da apprezzare come i vini della regione evolvono nel tempo.
Se un vino vi colpisce particolarmente, annotatene il nome e l'annata invece di acquistarlo subito: potrete confrontarlo con ciò che assaggerete nella tenuta successiva prima di decidere.
La valle offre anche sentieri per l'escursionismo e la mountain bike, e alcune attività locali noleggiano biciclette e organizzano tour guidati tra vigneti, boschi di querce da sughero e antichi villaggi vinicoli. Per chi pernotta, una passeggiata mattutina tra i terrazzamenti bilancia bene un pomeriggio di degustazioni.
Nel Douro, la vendemmia inizia ogni anno tra la fine di agosto e metà ottobre. È un periodo molto vivace nelle tenute, quindi conviene prenotare con anticipo. La nostra guida al periodo migliore per visitare la Valle del Douro copre il resto dell'anno, mentre la guida alle gite di un giorno nella Valle del Douro illustra le opzioni in treno, in barca e su strada.
Due o tre sono un numero comodo. Ogni visita comprende una passeggiata e una degustazione, e le strade tra una tenuta e l'altra richiedono tempo.
No. La regione ha due denominazioni di origine: Douro per i vini fermi e Porto per il vino liquoroso.
Per lo più uvaggi di varietà autoctone, tra cui Touriga Nacional e Tinta Roriz.
È utile. Degustazioni e strade ripide e tortuose non vanno molto d'accordo, ed è per questo che i tour guidati sono così apprezzati.
