Visite guidée gastronomique de Vérone : Fromages, Jambon & Chocolat

La visite commence par une dégustation sélectionnée de prosciutto, de jambons cuits et de pâtés de légumes siciliens. Le Monte Veronese, un fromage mi-dur produit dans les collines au-dessus de Vérone avec une appellation d'origine protégée, est présenté accompagné d'une explication de sa production et de son profil de saveurs.

À l'écart des grandes foules, une boulangerie de quartier propose des échantillons de pizza de rue fraîchement préparée et de focaccia. Un bref arrêt dans une boucherie adjacente complète cette section de la promenade avec un aperçu des morceaux et des préparations d'origine locale.

Le groupe s'arrête à la boutique Redoro pour explorer l'huile d'olive produite à partir d'oliveraies bénéficiant du microclimat doux du lac de Garde. De la bruschetta est servie avec l'huile extra vierge du domaine et deux pâtés d'accompagnement pour la comparaison.

Un arrêt chez un chocolatier artisan fait découvrir aux participants des confiseries à la pistache, la sbrisolona — un gâteau aux amandes friable traditionnel de la région de Mantoue et Vérone — et des biscuits caractéristiques du plateau de la Lessinie.

Près de l'Arena, un sommelier de Corte Saibante présente deux vins de l'appellation Valpolicella. Le domaine viticole opère à petite échelle, et la dégustation est accompagnée de notes sur le terroir, les cépages et la philosophie de production derrière chaque bouteille.

Le dernier arrêt est un établissement familial qui produit et vend le Pandoro, le pain sucré en forme d'étoile que Vérone a exporté sur les tables du monde entier. La visite offre un aperçu de l'histoire du gâteau et du savoir-faire qui préside à sa fabrication.