L'expérience de dégustation de chocolat et de vin à Turin
Huit siècles de tradition savoyarde retracés à travers le chocolat, le vin et les rues d'une cité royale italienne.
Lors de cette visite de dégustation de chocolat et de vin à Turin, un guide local vous emmène à travers le centre historique pour découvrir comment le Piémont est devenu l'un des territoires gastronomiques et viticoles les plus renommés d'Italie. L'expérience mêle histoire culturelle et dégustations pratiques autour de deux des catégories de produits les plus emblématiques de la région.
La dynastie savoyarde a façonné Turin pendant près de 800 ans, et son influence reste visible dans les grandes rues à arcades, les places monumentales et la culture culinaire raffinée qui s'est développée sous le mécénat royal. Votre guide relie ces points historiques au fil des étapes, plaçant chaque saveur dans son contexte approprié.
Turin occupe une place unique dans le monde du chocolat. La ville a donné naissance au gianduja, a été pionnière dans l'association des noisettes fines avec le cacao, et accueille aujourd'hui des artisans qui s'approvisionnent parmi les origines de cacao les plus rares et les plus prisées au monde. Les vins des versants alpins environnants complètent le tableau, offrant un avant-goût de la viticulture célébrée du Piémont.
Le rythme est paisible et les portions sont généreuses. C'est une visite conçue pour ceux qui souhaitent comprendre ce qu'ils mangent et boivent, et pas seulement le consommer.
Points forts de la visite
Dégustez le Bicerin, la célèbre boisson au chocolat en couches de Turin, dans un café du XIXe siècle qui accueille artistes et intellectuels depuis des générations.
Visitez l'une des meilleures chocolateries de Turin et découvrez comment les artisans locaux transforment du cacao rare en Gianduiotto, Cremino et pralines de saison.
Goûtez un chocolat noir biologique bean-to-bar élaboré à partir de cacao qui ne représente que 10 % de la production mondiale.
Bénéficiez d'une introduction accessible aux techniques de dégustation de vin, en apprenant à identifier les arômes et les saveurs de deux vins piémontais emblématiques.
Savourez un plateau de charcuterie et de fromages biologiques accompagnant la dégustation de vin, provenant de producteurs piémontais locaux.
Promenez-vous devant des monuments historiques importants, des palais et des places qui ont forgé l'identité de Turin en tant que première capitale royale d'Italie.
Profitez des commentaires d'un guide local qui relie l'histoire culinaire, l'identité culturelle et huit siècles de gouvernance savoyarde.
Itinéraire
Votre guide présente l'histoire de Turin et son rôle dans la construction de l'identité nationale italienne, en accordant une attention particulière à la façon dont l'État savoyard a favorisé une culture gastronomique et viticole distinctive pendant huit siècles. La promenade commence dans les rues à arcades du centre historique.
La visite débute dans un café du XIXe siècle où vous dégustez le Bicerin, la boisson signature de Turin composée de couches d'espresso, de chocolat et de crème. Ces établissements ont longtemps servi de lieux de rassemblement pour les intellectuels, les artistes et les membres de la noblesse, et leur atmosphère est restée largement inchangée.
Dans l'une des chocolateries les plus réputées de Turin, votre guide explique comment les artisans locaux ont développé le gianduja au XIXe siècle, lorsque le cacao était rare, en mélangeant des noisettes piémontaises finement moulues avec du chocolat. Vous goûtez le Gianduiotto, le Cremino et une sélection de pralines de saison.
La partie chocolat de la visite se conclut par une dégustation de chocolat noir biologique bean-to-bar élaboré à partir de quelques-unes des meilleures origines de cacao au monde, une catégorie qui représente environ 10 % de la production mondiale de cacao. Votre guide explique le processus de production bean-to-bar et ce qui distingue ces chocolats des produits de grande consommation.
La dernière étape met à l'honneur deux vins piémontais emblématiques — un blanc et un rouge — provenant de vignobles sur les versants alpins qui entourent la ville. Un plateau de charcuterie et de fromages biologiques accompagne la dégustation, tandis que votre guide vous présente les bases de l'évaluation du vin dans un format détendu et accessible.
Ce qui est inclus
Inclus
- Visite guidée à pied du centre historique de Turin
- Dégustation de Bicerin dans un café du XIXe siècle
- Dégustation de chocolats : Gianduiotto, Cremino et pralines de saison
- Dégustation de chocolat noir biologique bean-to-bar
- Deux dégustations de vins piémontais (un blanc, un rouge)
- Plateau de charcuterie et de fromages biologiques
- Guide local expert en gastronomie, histoire et vins
Non inclus
- Transferts hôtel
- Nourriture ou boissons supplémentaires au-delà de celles mentionnées
- Pourboires pour le guide
- Dépenses personnelles
Informations importantes
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