Destination
French
€ EUR
      French
      € EUR
      Location
      ID de l'annonce : 60039
      4.6(271 Avis)

      Visite guidée et dégustation d'un moulin à huile souterrain près d'Alberobello et d'Ostuni

      • 1h 30mDurée
      • Max 12 peopleTaille du groupe
      • English, ItalianGuide parlant
      • Mobile ticketAccepted

      À propos de cette expérience

      Durée1 heure 30 minutes
      Taille du groupePetit groupe
      DépartMartina Franca
      LanguesAnglais, Italien
      Expérience souterraine des Pouilles

      Visite d'un moulin souterrain et dégustation d'huile d'olive près d'Alberobello et d'Ostuni

      Descendez dans un frantoio ipogeo médiéval et découvrez l'art ancien de la fabrication de l'huile d'olive au cœur de la Valle d'Itria.

      À quelques pas du centre historique de Martina Franca, au cœur des paysages emblématiques du pays de la dégustation d'huile d'olive des Pouilles, un moulin souterrain médiéval taillé dans la roche révèle un monde où des siècles de tradition sont préservés dans la pierre, les arômes et les saveurs.

      Le frantoio ipogeo fut autrefois le cœur opérationnel d'une économie entière, produisant l'olio lampante, l'huile qui éclairait les maisons et alimentait le commerce à travers la région pendant des générations. Les ouvriers connus sous le nom de trappitari vivaient sous terre de novembre à mai, guidés par un nachiro et assistés de mules aux yeux bandés faisant tourner d'énormes meules dans les chambres fraîches et obscures.

      Aujourd'hui, ce même espace souterrain offre aux visiteurs une rencontre avec l'histoire vivante. Les machines d'origine, les niches de stockage des olives, les étables et les anciennes citernes sont en grande partie intactes, constituant un témoignage rare et tangible de la vie agricole dans le sud de l'Italie depuis l'époque médiévale jusqu'à l'ère moderne.

      Points forts de la visite

      Explorez un véritable moulin à huile souterrain médiéval, un frantoio ipogeo, taillé directement dans la roche naturelle près de Martina Franca.

      Observez les meules en pierre d'origine, les chambres de stockage d'huile, les étables et les citernes vieilles de plusieurs siècles conservées dans un état remarquable.

      Écoutez le folklore des ouvriers trappitari qui vivaient sous terre pendant la saison des récoltes, et les esprits espièges qui partageaient, dit-on, cet espace.

      Participez à une dégustation guidée d'huile d'olive extra vierge animée par un hôte local compétent, en goûtant des huiles aux profils de saveurs distincts.

      Dégustez du pain local frais accompagné d'huiles régionales, comme cela se fait depuis des générations dans la campagne des Pouilles.

      Apprenez à identifier l'amertume, le piquant et le fruité dans l'huile d'olive, et comprenez comment lire les étiquettes et conserver l'huile correctement chez vous.

      Situé à distance de marche du charmant centre historique de Martina Franca, et commodément placé entre Alberobello et Ostuni.

      Itinéraire

      1
      Accueil et introduction

      Votre hôte vous accueille près du centre-ville de Martina Franca et vous présente le frantoio ipogeo, son histoire et son rôle dans l'économie locale. Le contexte pose le décor de ce que vous êtes sur le point d'explorer sous terre.

      2
      Descente dans le moulin souterrain

      Vous pénétrez dans le réseau de grottes qui forme le frantoio, taillé dans la roche et agrandi au fil des siècles par les mains humaines. Le guide explique la structure de l'espace et la façon dont il était organisé pendant la saison de la récolte des olives.

      3
      Machinerie, stockage et folklore

      En parcourant le labyrinthe souterrain, vous observez les meules d'origine, les niches de stockage d'huile, les stalles pour les mules et les citernes encore en place. Votre guide donne vie aux histoires des ouvriers trappitari et aux légendes attachées à ce monde souterrain.

      4
      Évolution de la production d'huile d'olive

      La visite retrace l'arc allant de la cueillette à la main (brucatura manuelle) et du pressage par traction animale aux méthodes d'extraction contemporaines qui conservent le respect de la tradition. Vous comprendrez clairement comment la qualité et l'authenticité sont maintenues aujourd'hui.

      5
      Dégustation guidée d'huile d'olive

      De retour en surface ou dans l'espace de dégustation, votre hôte vous guide à travers une sélection d'huiles d'olive extra vierges locales, chacune avec un profil distinct. Servie avec du pain local frais, la dégustation aborde l'analyse sensorielle, la lecture des étiquettes et la conservation appropriée.

      Ce qui est inclus

      Inclus

      • Visite guidée du frantoio ipogeo souterrain
      • Commentaires d'expert sur l'histoire et le folklore du moulin
      • Dégustation guidée d'huile d'olive extra vierge
      • Pain local frais servi pendant la dégustation
      • Conseils sur la lecture des étiquettes et la conservation à domicile

      Non inclus

      • Transferts hôtel aller-retour
      • Nourriture ou boissons supplémentaires au-delà de la dégustation
      • Pourboires pour le guide
      • Assurance voyage personnelle

      Informations importantes

      Cette visite implique de descendre dans un environnement de grotte souterraine. Portez des chaussures confortables à bout fermé avec une bonne adhérence. L'intérieur est frais toute l'année ; une couche légère est recommandée quelle que soit la température extérieure.
      Durée
      Environ 1 heure et 30 minutes du début à la fin, séance de dégustation incluse.
      Quoi apporter
      Des chaussures confortables à bout fermé, une veste légère ou une couche pour l'environnement souterrain frais, et une petite bouteille d'eau.
      Annulation
      Veuillez consulter la politique d'annulation sur la page de réservation avant de confirmer votre réservation.
      Accessibilité
      Le moulin souterrain comporte des surfaces en pierre irrégulières et des marches. Il ne convient pas aux utilisateurs de fauteuils roulants ni aux personnes ayant des difficultés de mobilité importantes. La difficulté est évaluée comme facile pour les participants valides.
      Tranche d'âge
      La visite convient à tous les âges. Les enfants sont les bienvenus et s'engagent souvent particulièrement bien avec les éléments de folklore et de dégustation sensorielle.

      Réservez votre expérience du moulin souterrain

      Réservez votre place pour ce rare voyage culturel dans le patrimoine oléicole des Pouilles, au départ de Martina Franca entre Alberobello et Ostuni.

      Réserver maintenant

      Questions fréquemment posées

      Où commence la visite ?▼
      La visite commence près du centre de Martina Franca, à distance de marche du centre historique. Le point de rendez-vous précis est communiqué après la réservation.
      Le moulin souterrain est-il adapté aux enfants ?▼
      Oui, les enfants de tous âges sont les bienvenus. Le folklore sur les ouvriers trappitari et la dégustation sensorielle tendent à rendre l'expérience engageante pour les jeunes visiteurs également.
      Que dois-je porter à l'intérieur du moulin souterrain ?▼
      Des chaussures à bout fermé avec une bonne adhérence sont fortement recommandées en raison des surfaces en pierre irrégulières. L'intérieur de la grotte reste frais toute l'année, alors apportez une couche légère même en été.
      Combien d'huiles d'olive vais-je goûter pendant la séance de dégustation ?▼
      Une sélection d'huiles d'olive extra vierges locales est proposée lors de la dégustation, chacune avec un profil de saveur distinct. La séance est conçue pour vous aider à comprendre les différences sensorielles entre les huiles régionales.
      Le frantoio ipogeo est-il un musée reconstitué ou un site original ?▼
      Le frantoio ipogeo est un moulin souterrain original dont les machines, les niches de stockage et les citernes sont restées in situ. Il ne s'agit pas d'une reconstitution, mais d'un site historique préservé.
      Cette visite est-elle accessible aux personnes à mobilité réduite ?▼
      L'environnement souterrain présente des sols en pierre irréguliers et des marches, ce qui le rend inadapté aux utilisateurs de fauteuils roulants ou aux personnes ayant des difficultés de mobilité importantes. Les participants valides de différents niveaux de forme physique trouveront la difficulté évaluée comme facile.
      PouillesDégustation d'huile d'oliveMoulin souterrainFrantoio IpogeoMartina FrancaAlberobelloOstuniExpérience gastronomiqueVisite culturelleValle d'ItriaHistoire médiévaleHuile d'olive extra vierge
      Dernière mise à jour : juin 2025 | ID produit : TX-PUGLIA-FRANTOIO-001

      Zone de départ

      Le point de rendez-vous exact figure sur votre voucher.

      Site d'Activité

      Là où se déroule l'expérience.

      Avis

      Partager cette expérience

      Offrez plus qu'un voyage

      Des expériences extraordinaires,
      magnifiquement offertes

      Offrez le plaisir du voyage avec une carte cadeau ToursXplorer. Idéale pour toutes les occasions.

      Offrir une carte cadeau
      • Livraison instantanée
      • Idéale pour toute occasion
      • Offrez le plaisir de voyager
      Des expériences extraordinaires, magnifiquement offertes

      Les expériences sont les plus beaux cadeaux

      Plus de produits de cet opérateur

      Sunlit wine glass in Albenga vineyard, capturing the essence of a scenic winery tour and tasting experience.

       Albenga, Italie

      Visite guidée d'un domaine viticole à Albenga avec dégustation de vins et de produits locaux

      Parcourez les vignes, savourez le terroir. Découvrez la culture viticole vivante d'Albenga en seulement 90 minutes de pure saveur ligurienne.

      À partir de
      €53.00
      Guests exploring lush vineyards under a clear sky during a Montepulciano winery tour with wine tasting.

       Montepulciano, Italie

      Visite guidée de domaine viticole et dégustation de vins à Montepulciano

      Découvrez les saveurs de la Toscane lors d'une visite guidée et d'une dégustation dans la ville perchée de Montepulciano. Quatre vins, fromages locaux et bruschetta à l'huile d'olive du domaine vous attendent.

      À partir de
      €55.00
      Group of people enjoying wine tasting in a cellar at Neive, Langhe, surrounded by large wooden barrels.

       Borgonovo, Italie

      Dégustation de vins des Langhe au centre historique de Neive avec collations

      Entrez dans un village piémontais vieux de plusieurs siècles et laissez les vins des Langhe, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, vous raconter leur histoire — un verre à la fois.

      À partir de
      €35.00
      Explore wine boxes in a historic stone cellar in Montepulciano, perfect for wine tasting and food pairings.

       Montepulciano, Italie

      Dégustation de vins et accord mets-vins dans une cave en pierre à Montepulciano

      Descendez sous les rues médiévales de Montepulciano et laissez des siècles de tradition viticole toscane se déverser dans votre verre. Une heure, une cave en pierre et une dégustation que vous n'oublierez pas.

      À partir de
      €36.00
      Historic Siena building with wine and Tuscan products shop, perfect for wine tasting tours in city center.

       Sienne, Italie

      Tour de Dégustation de Vins & Gastronomie sur la Piazza du Centre-Ville de Sienne

      Débouchez l'âme de la Toscane en une seule heure — dégustez, savourez et découvrez pourquoi les vins et les charcuteries de Sienne sont célébrés depuis des siècles.

      À partir de
      €36.00
      Experience wine tasting in Florence with views of the iconic Ponte Vecchio over the Arno River, featuring cured meats and cheeses.

       Florence, Italie

      Dégustation de vins à Florence avec charcuteries et fromages

      Débouchez le cœur de la Toscane en seulement une heure. Goûtez, sirotez et savourez les meilleurs vins, viandes et fromages de Florence avec un guide expert à vos côtés.

      À partir de
      €36.00

      Vous aimerez peut-être aussi

      Hanging capocollo and cured meats in Martina Franca deli, showcasing Puglia food traditions tasting

       Martina Franca, Italie

      Dégustation de Capocollo et de Vins de Martina Franca avec un Guide Expert

      Révélez l'âme des Pouilles en une seule heure — dégustez le légendaire capocollo di Martina accompagné de vins régionaux et des histoires qui les entourent.

      À partir de
      €7.00
      Aerial view of Polignano a Mare with a boat navigating the turquoise waters near the iconic cliffside buildings.

       Polignano a Mare, Italie

      Excursion en bateau à Polignano a Mare : Grottes et criques cachées

      Glissez dans les grottes marines cachées de Polignano a Mare et plongez dans des eaux que la plupart des visiteurs ne voient jamais — votre aventure Pavillon Bleu vous attend.

      À partir de
      €62.00
      Traditional trulli houses in Alberobello with conical stone roofs and souvenir shops, visited on a private day trip from Naples

       Naples, Italie

      Visite privée des Trulli d'Alberobello au départ de Naples

      Pénétrez dans un village de conte de fées figé dans le temps — les anciens trulli d'Alberobello vous attendent lors de ce voyage privé exclusif au départ de Naples.

      À partir de
      €500.00
      The preserved body of Padre Pio in a glass coffin at San Giovanni Rotondo, featured in a private tour from Rome.

       Rome, Italie

      Visite Privée des Sanctuaires de Padre Pio au Départ de Rome – Journée Complète

      Suivez le chemin de l'un des saints les plus vénérés d'Italie lors d'une excursion d'une journée entièrement privée au départ de Rome, en visitant le lieu de naissance de Padre Pio à Pietralcina et son sanctuaire sacré à San Giovanni Rotondo. Un voyage profond à travers la foi, l'histoire et une architecture extraordinaire, sans partager votre journée avec le moindre inconnu.

      À partir de
      €1,300.00
      Scenic sunset over a serene olive grove, perfect for discovering the secrets of extra virgin olive oil production.

       Foggia, Italie

      Tour de l'Huile d'Olive dans le Gargano : Dégustation & Expérience à la Ferme

      Pénétrez dans un domaine oléicole familial fort de 75 ans de tradition et savourez ce que le Gargano a de mieux à offrir. Des arbres centenaires à votre assiette, c'est la Puglia dans son expression la plus authentique.

      À partir de
      €50.00
      Elegant Mercedes vehicles for private transfers set against the stunning backdrop of AltaBadia's mountain scenery.

       Venise, Italie

      Transfert Privé de Luxe de l'Aéroport de Venise vers les Stations d'Alta Badia

      Oubliez le stress de la logistique en montagne — votre Mercedes de luxe privée vous attend à l'aéroport de Venise pour vous emmener directement sur les pistes d'Alta Badia.

      À partir de
      €870.00
      Nearby Icon