Visite d'une laiterie avec dégustation de fromages et Prosecco près de Trévise
Cinq générations de tradition fromagère, associées au meilleur Prosecco Superiore des collines de Trévise.
Entrez dans une laiterie familiale en activité près de Trévise et découvrez le savoir-faire derrière la dégustation de fromages artisanaux en Vénétie, où des meules biologiques s'affinent au fil d'un siècle de savoir transmis et d'un Prosecco Superiore local renommé.
La laiterie appartient à la même famille depuis cinq générations, chaque époque ayant apporté ses propres perfectionnements à un processus fondé sur le respect des ingrédients locaux. Le lait provient principalement de la région du Triveneto et du Parc national des Dolomiti Bellunesi, conférant aux fromages un caractère territorial distinctif.
Les visiteurs traversent les salles de production et les caves d'affinage, observant comment la température, l'humidité et le temps transforment le lait frais en fromage complexe aux saveurs multiples. Certaines variétés sont affinées ou trempées dans du moût de raisin, une technique qui fait le lien entre les traditions laitières et viticoles de la Vénétie.
Un guide professionnel accompagne la visite complète, contextualisant chaque étape de la production et animant une séance de dégustation structurée. L'accord avec le Prosecco Superiore des collines voisines ajoute une dimension régionale qui met en valeur à la fois la gastronomie et le paysage.
Points forts de la visite
Parcourez les installations de production d'une laiterie familiale de cinquième génération et observez la fabrication du fromage, de la collecte du lait à l'affinage.
Explorez les caves d'affinage où les meules de fromage biologique mûrissent dans des conditions soigneusement contrôlées.
Dégustez une sélection de fromages biologiques, notamment des variétés affinées ou trempées dans du moût de raisin selon les techniques traditionnelles de la Vénétie.
Accompagnez la dégustation de fromages d'un verre de Prosecco Superiore produit dans les célèbres collines autour de Trévise.
Visitez le musée familial et découvrez l'histoire et le patrimoine de la fabrication fromagère à travers cinq générations.
Profitez d'une dégustation guidée animée par un professionnel qui révèle les secrets de certains des fromages les plus réputés au monde.
À quoi s'attendre
Arrivez à la laiterie familiale près de Trévise et recevez une introduction à l'histoire de cinq générations du domaine. Votre guide présente le contexte de la visite, en décrivant la philosophie d'approvisionnement et les racines régionales de l'exploitation.
Parcourez la laiterie en activité en observant comment le lait d'origine locale provenant du Triveneto et du Parc national des Dolomiti Bellunesi est transformé. Suivez chaque étape, de la collecte et du caillage jusqu'au pressage et au salage.
Entrez dans les salles de maturation où les fromages biologiques reposent à des températures et des niveaux d'humidité précis. Certaines meules subissent un affinage ou un trempage dans du moût de raisin, une technique traditionnelle propre à cette laiterie.
Visitez le musée sur place, qui retrace l'évolution de la laiterie à travers photographies, outils et archives couvrant cinq générations. L'exposition apporte une profondeur culturelle aux aspects pratiques de la visite.
Un guide professionnel anime une dégustation de fromages biologiques sélectionnés, en expliquant les profils aromatiques, les processus d'affinage et les principes d'accord. Chaque fromage est accompagné d'un verre de Prosecco Superiore des collines proches de Trévise.
Inclus et non inclus
Ce qui est inclus
- Visite guidée des installations de production de la laiterie
- Visite des caves d'affinage
- Entrée au musée familial
- Dégustation de fromages biologiques sélectionnés
- Accord avec le Prosecco Superiore
- Guide professionnel tout au long de la visite
Ce qui n'est pas inclus
- Transferts depuis et vers l'hôtel
- Nourriture ou boissons supplémentaires au-delà de la dégustation
- Achats personnels à la boutique de la laiterie
- Pourboires pour le guide
Informations importantes
Réservez votre place
Découvrez le savoir-faire de cinq générations et les saveurs de la Vénétie lors d'une visite paisible et sans précipitation. Réservez votre place dans cette laiterie familiale près de Trévise avant que les disponibilités ne soient épuisées.
Réserver maintenant
