Atelier de distillats et dégustation dans une ferme de baies à Tempio Pausania
Découvrez trois spiritueux uniques au monde élaborés à partir de baies sauvages et de glands au pied du mont Limbara.
Cette visite de distillerie à Tempio Pausania vous invite dans un atelier artisanal unique en son genre où des ingrédients sauvages sardes sont transformés en spiritueux introuvables ailleurs sur terre. L'hôte et producteur Fabio vous guide à travers sa ferme de baies et sa distillerie, partageant le savoir-faire et la passion qui se cachent derrière chaque bouteille.
La propriété est située au pied du Monte Limbara dans la région de Gallura, au nord-est de la Sardaigne, entourée d'oliviers, de plants de baies et d'un air de montagne pur. La ferme est la seule exploitation en Sardaigne à cultiver et vendre des baies fraîches à des fins commerciales, une distinction qui reflète des années d'étude des conditions climatiques et pédologiques locales.
La session couvre trois distillats distincts : Licchitta, un assemblage de plusieurs baies unique sur le marché mondial ; Melalione, un distillat d'arbousier vieilli six mois en barriques d'acacia ; et Landhe, un brandy 100 % gland sans sucre ajouté, sans caramel et sans passage en bois — une matière première jamais distillée nulle part dans le monde. L'expérience se clôture par une dégustation accompagnée de douceurs sardes traditionnelles et de fromages mi-affinés.
Points forts de l'expérience
Goûtez Landhe, un distillat 100 % gland qui représente une première mondiale dans la production de spiritueux.
Promenez-vous dans un verger de baies en activité au pied du Monte Limbara dans la campagne de Gallura.
Dégustez trois distillats élaborés localement à partir de mûres sauvages, d'arbousier, de groseilles et de glands.
Licchitta est le seul distillat multi-baies actuellement disponible sur le marché mondial des spiritueux.
La dégustation est accompagnée d'amaretti artisanaux sardes, de douceurs tilicche à base de miel et d'oranges, et de fromage mi-affiné.
Découvrez l'intégralité du processus de distillation, de la sélection des baies à la mise en bouteille, guidé par le producteur lui-même.
Programme de la visite
Fabio accueille les participants à la ferme et les emmène en courte promenade à travers le verger de baies. Il présente l'approche de culture et le rôle du terrain et du climat locaux dans l'élaboration des saveurs.
Le groupe pénètre dans la distillerie, où le guide explique le processus de fabrication du distillat de baies Licchitta et donne un bref aperçu de l'histoire et de la mission de la ferme.
Fabio présente le distillat de gland Landhe et fait découvrir aux visiteurs les équipements de la distillerie, en expliquant comment chaque machine contribue à la production de ces spiritueux rares.
Les participants dégustent les trois distillats — Licchitta, Melalione et Landhe — accompagnés d'amaretti sardes, de tilicche et de fromages mi-affinés. De l'eau et des boissons non alcoolisées sont également disponibles.
À la fin de la séance, le guide accompagne le groupe jusqu'au point de rendez-vous initial, concluant ainsi l'expérience.
Ce qui est inclus
Inclus
- Visite guidée du verger de baies
- Visite guidée à l'intérieur de la distillerie
- Explication des trois distillats et du processus de production
- Dégustation des distillats Licchitta, Melalione et Landhe
- Douceurs artisanales sardes (amaretti et tilicche)
- Accompagnements de fromage local mi-affiné
- Eau et boissons non alcoolisées
Non inclus
- Transport vers et depuis la ferme
- Achats supplémentaires de bouteilles ou de produits
- Pourboires pour l'hôte
Informations importantes
Réservez votre place à la distillerie
Les places pour cette expérience guidée de distillerie sont limitées. Assurez votre visite chez l'un des producteurs artisanaux les plus originaux de Sardaigne et dégustez des spiritueux élaborés à partir d'ingrédients introuvables ailleurs.
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