Dégustation de vins et accords mets-vins dans les Langhe et près d'Alba
Un voyage guidé à travers les vins et les saveurs des Langhe et du Roero, ancré dans la tradition piémontaise.
Cette expérience de dégustation de vins dans les Langhe vous invite à explorer le territoire renommé aux confins des Langhe et du Roero, en découvrant des vins élaborés à partir de cépages autochtones et des produits régionaux façonnés par des siècles de tradition locale. Le cadre est un domaine viticole établi près d'Alba, largement considéré comme le cœur de la culture viticole piémontaise.
La session de 90 minutes s'ouvre par une visite guidée du domaine retraçant l'intégralité du cycle de production, de la gestion du vignoble à la mise en bouteille, offrant ainsi un contexte pour les vins que vous dégusterez par la suite. Des experts présentent six vins en séquence structurée, couvrant aussi bien les expressions blanches que rouges, ainsi qu'un vin de dessert passito final.
Une sélection de produits régionaux authentiques accompagne chaque étape de la dégustation, notamment trois fromages locaux distincts, deux styles de salame, des noisettes du Piémont grillées et un dessert à base de noisettes. L'accord est intentionnel et instructif, conçu pour illustrer la relation entre la gastronomie et les vins du territoire.
Points forts de l'expérience
Dégustez six vins issus de trois appellations, dont le Roero Arneis, la Barbera, le Nebbiolo, le Roero et un passito en conclusion.
Goûtez trois fromages locaux prestigieux : la Robiola di Roccaverano, la Tuma d'alpeggio et le Castelmagno della Val Grana affiné.
Savourez des charcuteries traditionnelles, notamment le Salame Crudo et le Salame Cotto, tous deux présentés à la manière régionale.
Goûtez des noisettes du Piémont grillées, un produit local protégé reconnu internationalement pour sa qualité.
Commencez par une visite guidée exclusive du domaine pour comprendre le processus de vinification de la vigne à la bouteille.
Commentaires guidés par un personnel expérimenté tout au long de la dégustation, portant sur les cépages, le terroir et la logique des accords.
Itinéraire
Arrivez au domaine près d'Alba et commencez par une promenade guidée à travers les installations de production. La visite couvre les pratiques viticoles, la fermentation et les processus de vieillissement propres aux vins des Langhe et du Roero.
La dégustation s'ouvre avec deux sélections de Roero Arneis, le cépage blanc emblématique des collines du Roero. Le personnel expliquera les caractéristiques de ce vin et la manière dont le terroir local façonne son profil.
Découvrez trois vins rouges, dont la Barbera, le Nebbiolo et le Roero, chacun accompagné de fromages régionaux et de charcuteries. La séquence d'accord est conçue pour mettre en valeur l'interaction entre les textures alimentaires et la structure des vins.
Une dégustation ciblée de Robiola di Roccaverano, de Tuma d'alpeggio et de Castelmagno della Val Grana accompagne la sélection de vins rouges. Le Salame Crudo et le Salame Cotto sont servis en parallèle, représentant deux traditions de salaison distinctes.
Des noisettes du Piémont grillées et une torta ou pâtisserie à base de noisettes sont présentées comme transition vers la phase finale. Ces produits reflètent l'identité agricole de la région entourant Alba.
La session se conclut par un verre de passito, un vin doux de dessert accompagné du gâteau aux noisettes. Le personnel donne un bref aperçu de la méthode de production du passito avant la fin de l'expérience.
Ce qui est inclus
Inclus
- Visite guidée du domaine
- Dégustation de deux vins blancs Roero Arneis
- Dégustation de trois vins rouges : Barbera, Nebbiolo et Roero
- Verre de vin de dessert passito
- Fromage Robiola di Roccaverano
- Fromage Tuma d'alpeggio
- Fromage Castelmagno della Val Grana
- Salame Crudo et Salame Cotto
- Noisettes du Piémont grillées
- Torta aux noisettes ou dessert pâtissier
- Accompagnement d'un personnel expert tout au long de la visite
Non inclus
- Transport vers et depuis le domaine
- Boissons supplémentaires en dehors de la dégustation
- Pourboires
- Assurance voyage personnelle
Informations importantes
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Assurez votre place lors de cette expérience gastronomique et viticole dans les Langhe et participez à une dégustation qui vous connecte directement aux saveurs et aux traditions de l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Italie.
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