Excursion de chasse aux truffes à Laconi avec déjeuner dans le Sarcidano

Partez à la recherche de truffes sauvages dans les forêts du centre de la Sardaigne, puis attablez-vous pour un vrai déjeuner à la campagne dans une ancienne bergerie.

Cette expérience de chasse aux truffes à Laconi en pleine journée vous emmène au cœur des forêts de chênes et de chênes verts du plateau du Sarcidano, guidé par des chasseurs locaux et leurs chiens dressés. C'est une introduction concrète à l'une des traditions culinaires les plus précieuses de Sardaigne, alliant cueillette, dégustation et déjeuner de la ferme à la table.

Laconi est situé à environ 600 mètres d'altitude au cœur de la Sardaigne, entouré de forêts qui approvisionnent les familles locales en truffes depuis des générations. La saison détermine l'espèce : la truffe noire de mai à septembre, et la truffe blanche, plus recherchée, de novembre à mars, conférant à l'expérience un caractère différent selon le moment de la visite.

Après la recherche en forêt, le groupe se rend dans un Pinnetto, l'abri traditionnel en pierres sèches utilisé par les bergers sardes depuis des siècles, pour une dégustation de crèmes de truffes maison accompagnées de vin local. La journée se clôture par une visite guidée du laboratoire de transformation artisanale, reliant l'expérience de la terre au produit fini.