Visite de la ferme, tour de l'oliveraie et dégustation d'huile à l'Azienda Agricola Garra
Quatre générations de culture de l'olivier sur une colline surplombant la mer Adriatique.
Cette expérience à la ferme oléicole en Abruzzo vous emmène au cœur d'un domaine familial qui cultive des oliviers depuis plus d'un siècle, combinant une promenade guidée à travers près de 2 000 oliviers, une session de dégustation participative et une visite du moulin à huile en activité. L'expérience dure six heures et est classée très facile, la rendant accessible à tous les âges et niveaux de forme physique. Vous repartez avec une compréhension authentique de la façon dont une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure passe de l'oliveraie à la bouteille.
L'histoire de la famille Garra s'étend sur quatre générations, d'un directeur de banque qui a commencé à cultiver ces pentes jusqu'à un jeune diplômé en droit qui gère aujourd'hui le domaine avec un souci de qualité et de durabilité. Chaque génération a perpétué une passion commune sans jamais considérer les oliveraies comme une préoccupation secondaire. Cette continuité se reflète dans les méthodes agricoles intégrées et soignées appliquées sur plus de dix hectares dans le hameau de Mutignano, au-dessus de Pineto.
Le domaine cultive cinq variétés d'oliviers — Leccino, Intosso, Ascolana, Picholine et Bella di Spagna — sur un versant en pente douce orienté vers l'Adriatique. L'âge moyen des arbres est de trente ans, et l'approche agricole respecte les cycles naturels tout en maintenant des normes de qualité rigoureuses. Les visiteurs découvrent le paysage comme le fait la famille Garra : à un rythme lent et attentif.
La partie dégustation de l'expérience s'adapte aux conditions météorologiques, se déroulant soit dans l'oliveraie à ciel ouvert, soit dans la salle de dégustation dédiée. Dans les deux cas, l'accent est mis sur l'apprentissage de l'identification des caractéristiques de chaque variété d'huile par un contact sensoriel direct plutôt que par une description abstraite. La session se termine par un petit cadeau offert par le domaine.
Points forts de l'expérience
Promenez-vous parmi près de 2 000 oliviers répartis sur un magnifique domaine de dix hectares à flanc de colline à Mutignano.
Dégustez plusieurs huiles du domaine côte à côte et développez une compréhension pratique des différences entre les variétés.
Visitez le frantoio sur place et suivez l'intégralité du processus de production, des olives fraîchement récoltées à l'huile finie.
Découvrez l'histoire multigénérationnelle de la famille Garra et son engagement séculaire envers la culture de l'olivier.
Découvrez cinq variétés d'oliviers distinctes cultivées grâce à des méthodes agricoles intégrées qui protègent la biodiversité locale.
Recevez un cadeau attentionné du domaine à la fin de l'expérience, en souvenir de votre visite.
Profitez d'une vue panoramique sur la mer Adriatique depuis la position élevée du domaine, au-dessus de la ville côtière de Pineto.
Déroulement de la journée
Les visiteurs arrivent au domaine Garra à Mutignano et reçoivent une présentation détaillée de l'histoire de la ferme, de l'héritage familial sur quatre générations et des variétés cultivées sur place. Le cadre et la philosophie agricole sont expliqués avant de passer à l'extérieur.
Une visite guidée vous mène à travers les rangées d'oliviers, abordant les techniques de culture, les caractéristiques de chaque variété et les principes de l'agriculture intégrée appliqués sur le domaine. La promenade emprunte un terrain plat et accessible.
Selon la météo, la dégustation se déroule directement au milieu des arbres ou dans la salle de dégustation dédiée. Les visiteurs goûtent des huiles de différentes variétés et apprennent à évaluer la couleur, l'arôme et la saveur au travers d'exercices sensoriels guidés.
Le groupe se rend au moulin à huile sur place, où le processus de production est expliqué en détail : depuis la réception des olives fraîchement récoltées, en passant par le lavage, le broyage, la malaxation et la centrifugation, jusqu'au stockage final de l'huile. Le matériel et le rôle de chaque étape dans la qualité finale sont présentés.
L'expérience se conclut par un chaleureux au revoir de la famille Garra. Chaque visiteur reçoit un petit cadeau préparé par le domaine, offrant un souvenir concret de la visite et des huiles découvertes au fil de la journée.
Ce qui est inclus
Inclus
- Visite guidée de l'oliveraie avec commentaires d'expert
- Visite du frantoio avec explication complète du processus de production
- Session de dégustation d'huile d'olive guidée
- Cadeau du domaine pour chaque visiteur
- Accueil par l'hôte et présentation de la ferme
Non inclus
- Transport vers et depuis le domaine
- Repas ou nourriture supplémentaire au-delà de la dégustation
- Assurance voyage personnelle
- Tout achat effectué à la boutique du domaine
Informations importantes
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