Dégustation Fabullus à Rome avec accord 2 vins à Trastevere
Un voyage de dégustation sélectionné à travers les saveurs italiennes dans une cave souterraine vieille de 2 000 ans
Cette dégustation gastronomique et vinicole à Rome vous invite dans les voûtes atmosphériques de la Cave Fabullus, une citerne romaine restaurée du 1er siècle après J.-C. cachée sous un palazzo du XVIIIe siècle au cœur de Trastevere. En seulement une heure, les visiteurs explorent une sélection de produits italiens artisanaux accompagnés de deux vins soigneusement choisis. C'est une expérience sensorielle ancrée dans l'histoire, le savoir-faire et l'identité régionale.
Trastevere est largement considéré comme l'un des quartiers les plus caractéristiques de Rome, et Fabullus occupe l'un de ses coins les plus riches en histoire. Les anciens murs en pierre de la cave et son mobilier antique créent un environnement qui semble à l'écart du rythme de la ville au-dessus, permettant aux visiteurs de se concentrer entièrement sur les saveurs et les histoires qui se déroulent devant eux.
Chaque produit servi chez Fabullus provient de petits producteurs artisanaux, dont plusieurs bénéficient de la reconnaissance du presidium Slow Food pour leur engagement envers des méthodes durables et traditionnelles. La sélection évolue au gré des disponibilités saisonnières et de la diversité régionale, garantissant que chaque visite est unique.
L'équipe d'animation apporte une connaissance authentique de la culture alimentaire italienne à chaque session, retraçant les origines de chaque produit et expliquant les relations entre le terroir, le producteur et le produit. Il ne s'agit pas d'une dégustation générique, mais d'une conversation ciblée sur ce qui rend la gastronomie italienne distinctive et pérenne.
Points forts de la visite
Dégustez à l'intérieur d'une véritable citerne romaine datant du 1er siècle après J.-C., aujourd'hui une cave souterraine magnifiquement préservée à Trastevere.
Goûtez deux vins italiens soigneusement sélectionnés, accompagnés de produits artisanaux choisis pour compléter chaque verre.
Tous les produits proviennent de petits producteurs reconnus pour leurs pratiques durables et leur engagement envers les méthodes traditionnelles.
Écoutez les histoires culturelles et historiques derrière chaque produit, reliant la saveur à la région et au patrimoine.
Découvrez un joyau caché à Trastevere, bien en dehors des itinéraires touristiques habituels.
Un format d'une heure conçu pour être immersif tout en restant accessible, sans connaissance préalable du vin ou de la cuisine italienne.
À quoi s'attendre
Les visiteurs se retrouvent Via dell'Arco di San Callisto 20, à l'intérieur de la Residenza San Callisto, au moins cinq minutes avant l'heure de début prévue. L'équipe accueille le groupe et présente brièvement Fabullus et l'histoire de la cave.
Les visiteurs pénètrent dans la citerne romaine restaurée, découvrant les anciennes maçonneries et l'atmosphère intime du lieu. Le guide replace le site dans son contexte historique et explique le déroulement de la soirée.
Avant le début de la dégustation, l'hôte présente aux visiteurs les producteurs artisanaux à l'origine de chaque produit, en abordant leurs régions, leurs méthodes et leurs liens avec Slow Food. Ce segment donne vie à la provenance des aliments.
Les visiteurs parcourent une sélection de produits italiens accompagnés de deux vins, guidés par des commentaires sur les profils aromatiques, le caractère régional et la logique des accords mets-vins. Les questions sont encouragées tout au long de la session.
La session se termine par une conversation ouverte sur où trouver des produits similaires à Rome ou en ligne. Les visiteurs repartent avec une connaissance pratique de la culture alimentaire artisanale italienne et une liste de producteurs recommandés.
Ce qui est inclus
Inclus
- Dégustation gastronomique guidée avec des produits italiens artisanaux sélectionnés
- Deux vins choisis pour compléter la dégustation culinaire
- Commentaires d'experts sur les producteurs, les régions et les traditions
- Accès à la cave souterraine Fabullus
- Toutes les dégustations et les services
Non inclus
- Transferts hôtel aller-retour
- Nourriture ou boissons supplémentaires au-delà de la sélection de dégustation
- Pourboires pour l'hôte
Informations importantes
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Assurez votre place dans l'une des expériences gastronomiques et vinicoles souterraines les plus distinctives de Rome avant que les disponibilités ne se ferment. Les petites tailles de groupe font que les places se remplissent rapidement.
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