Cours de cuisine toscane et visite du marché alimentaire de San Lorenzo
Apprenez l'art de la cuisine toscane authentique, du stand du marché à la table, lors d'une session immersive en petit groupe.
Ce cours de cuisine toscane à Florence associe une promenade guidée à travers l'animé marché alimentaire de San Lorenzo à une session pratique en cuisine, offrant aux participants un véritable aperçu de la tradition culinaire régionale. Un chef qualifié accompagne chaque étape, de la sélection des produits de saison au marché jusqu'au dressage des plats dans une cuisine entièrement équipée.
L'expérience débute au marché alimentaire de San Lorenzo, l'un des marchés couverts les plus emblématiques de Florence, où vous parcourez les étals chargés d'ingrédients et dégustez des produits locaux avant d'acheter ce que vous allez cuisiner. Ce lien direct entre le marché et la cuisine est essentiel pour comprendre comment les cuisiniers toscans abordent la saisonnalité et la qualité.
De retour en cuisine, le groupe prépare un menu complet comprenant généralement des bruschette, plusieurs variétés de pâtes fraîches maison avec leurs sauces, et un dessert traditionnel. Chaque plat est préparé avec des produits toscans authentiques, et le menu s'adapte aux saisons pour refléter ce qui est le plus frais et le plus représentatif de la région.
Le repas est partagé ensemble à la fin du cours, accompagné d'un vin régional sélectionné pour compléter les plats. Un livret de recettes à emporter chez soi garantit que tout ce qui a été appris pendant la session pourra être recréé à la maison en toute confiance.
Points forts du circuit
Exploration guidée de l'historique marché alimentaire de San Lorenzo, avec dégustation et sélection d'ingrédients toscans de saison sur les étals.
Préparation pratique d'un menu toscan complet, des bruschette et pâtes maison jusqu'au dessert traditionnel.
Accompagnement tout au long de l'expérience par un chef qualifié et expérimenté qui explique les techniques et le contexte culturel de chaque plat.
Un repas à table à la fin du cours, accompagné d'un excellent vin régional toscan.
Un livret de recettes à emporter chez soi pour reproduire chaque plat du cours dans votre propre cuisine.
Format en petit groupe permettant une attention personnalisée de la part du chef et une atmosphère détendue et conviviale tout au long de l'expérience.
Itinéraire
Rejoignez vos compagnons de voyage et votre guide au point de rendez-vous désigné. De là, le groupe se dirige ensemble vers le quartier de San Lorenzo.
Prenez le temps de flâner entre les étals couverts du marché, de déguster des produits de saison et d'acheter les ingrédients frais qui serviront de base à la session de cuisine. Le chef vous explique le rôle de chaque ingrédient dans la cuisine toscane.
Rejoignez la cuisine entièrement équipée et commencez à préparer le menu étape par étape sous la direction du chef. Le cours couvre l'entrée, les plats de pâtes, les sauces et le dessert, tous préparés de zéro avec des produits régionaux authentiques.
Asseyez-vous avec le groupe pour savourer chaque plat préparé pendant le cours. Un vin régional toscan soigneusement choisi accompagne le repas.
Recevez votre livret de recettes à emporter contenant toutes les recettes abordées pendant la session. Le circuit se termine dans les locaux de la cuisine.
Ce qui est inclus
Inclus
- Chef guide professionnel tout au long de l'expérience
- Visite guidée du marché alimentaire de San Lorenzo
- Tous les ingrédients de cuisine achetés au marché
- Cours de cuisine pratique complet dans une cuisine équipée
- Déjeuner à table de tous les plats préparés pendant le cours
- Dégustation de vin régional toscan avec le repas
- Livret de recettes à emporter
Non inclus
- Transferts hôtel aller-retour
- Achats personnels au marché au-delà des ingrédients du cours
- Boissons supplémentaires en dehors du vin fourni
- Pourboires pour le chef ou le guide
Informations importantes
Réservez votre place en cuisine
Les places dans ce cours en petit groupe sont limitées. Réservez votre place dès aujourd'hui et ramenez chez vous une authentique tradition culinaire toscane.
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