Cours de cuisine à Florence : Préparez un steak florentin avec un chef4.7(27 319 Avis)4 heures
À partir de€139.00par personne
ID de l'annonce : 50320
4.7(27 319 Avis)
Cours de cuisine à Florence : Préparez un steak florentin avec un chef
4hDurée
AnglaisGuide parlant
Billet sur mobileAccepté
À propos de cette expérience
Durée4 Heures
Taille du GroupePetit Groupe
DépartFlorence
LanguesAnglais
Expérience Culinaire Toscane
MasterSteak Florence : Cuisinez le Parfait Steak Florentin avec un Chef Professionnel
Maîtrisez l'art de la Bistecca alla Fiorentina et ramenez chez vous les saveurs authentiques de la Toscane.
Plongez dans le monde de la tradition culinaire toscane avec ce cours de cuisine du steak florentin en immersion au cœur de Florence, guidé par un chef local professionnel qui partage tous les secrets de l'un des plats les plus emblématiques d'Italie.
Cette expérience mêle exploration du marché, techniques de cuisine et convivialité italienne authentique en une seule session de quatre heures. Les participants sélectionnent des ingrédients frais de saison, apprennent l'art précis de griller le bœuf Chianina, puis s'installent ensemble pour déguster le repas qu'ils ont préparé.
Au-delà du steak lui-même, le cours couvre un menu toscan complet de l'antipasto au dessert, notamment la bruschetta, les légumes grillés et les célèbres biscuits aux amandes appelés cantuccini, le tout accompagné de vin de la maison et d'un verre de vinsanto.
Points Forts du Circuit
Grillez une véritable Bistecca alla Fiorentina sous la direction d'un chef professionnel en utilisant du bœuf Chianina authentique.
Visitez le marché Sant'Ambrogio, un marché local apprécié, pour choisir à la main des produits toscans frais et des ingrédients artisanaux (visite du matin uniquement, pas le dimanche).
Préparez un menu toscan complet, de l'entrée bruschetta au dessert cantuccini, en acquérant des compétences transférables dans n'importe quelle cuisine familiale.
Profitez de vin de la maison à volonté tout au long du repas et terminez avec un accord traditionnel vinsanto et cantuccini.
Bénéficiez d'un coaching personnalisé sur les techniques de grillade, l'assaisonnement et les temps de repos de la part d'un chef profondément ancré dans la cuisine florentine.
Vivez l'atmosphère vivante du centre historique de Florence comme cadre d'une véritable aventure culinaire locale.
À Quoi S'Attendre
1
Rencontrez le Chef dans le Centre Historique
Le groupe retrouve le chef professionnel au cœur animé de Florence, donnant le ton d'une session culinaire immersive ancrée dans la tradition locale.
2
Visite du Marché Sant'Ambrogio (Visite du Matin Uniquement)
Les participants du matin explorent l'un des marchés les plus anciens et les plus authentiques de Florence, sélectionnant directement auprès des vendeurs locaux des légumes frais, des herbes, de l'huile d'olive et d'autres ingrédients essentiels. Cette étape n'est pas disponible le dimanche lorsque le marché est fermé.
3
Antipasto et Apéritif
La session de cuisine débute par la préparation de la bruschetta, offrant une introduction détendue à la cuisine et une occasion d'en apprendre davantage sur les associations de saveurs toscanes avant le plat principal.
4
Grillade de la Bistecca alla Fiorentina
Le chef démontre les techniques précises nécessaires pour cuire parfaitement le bœuf Chianina sur le gril, en abordant l'assaisonnement, la gestion de la température et la période de repos essentielle qui garantit que le steak reste tendre et juteux.
5
Accompagnements et Dessert Cantuccini
Pendant que le steak repose, les participants préparent une salade fraîche et des légumes grillés, puis cuisent une fournée de cantuccini traditionnels aux amandes à servir avec le vin de dessert vinsanto.
6
S'Installer à Table et Dîner Ensemble
Le groupe se réunit autour de la table pour partager le repas complet qu'il a cuisiné, accompagné de vin rouge de la maison à volonté, en terminant par des cantuccini trempés dans le vinsanto.
Ce Qui Est Inclus
Inclus
Encadrement d'un chef professionnel tout au long de la session
Tous les ingrédients de cuisine et équipements de cuisine
Visite du marché Sant'Ambrogio (visite du matin, sauf le dimanche)
Préparation de l'entrée bruschetta
Bistecca alla Fiorentina (steak de bœuf Chianina)
Préparation de légumes grillés et de salade fraîche
Cuisson des cantuccini et accord avec le vinsanto
Vin de la maison à volonté pendant le repas
Non Inclus
Assurance voyage personnelle
Pourboires pour le chef
Boissons supplémentaires au-delà du vin de la maison
Visite du marché pour les départs du dimanche
Informations Importantes
Veuillez consulter les détails ci-dessous avant de réserver pour vous assurer que cette expérience convient à votre groupe et à vos projets de voyage.
Durée
Environ 4 heures du point de rendez-vous à la fin du repas. La durée effective peut varier légèrement selon le rythme du groupe.
Quoi Apporter
Portez des vêtements confortables adaptés à un environnement de cuisine. Des chaussures fermées sont recommandées. Aucun équipement spécial n'est nécessaire.
Annulation
Les politiques d'annulation sont détaillées lors du processus de réservation. Veuillez les consulter attentivement avant de confirmer votre réservation.
Accessibilité
La visite du marché implique de marcher sur des pavés historiques inégaux. Les participants ayant des problèmes de mobilité doivent contacter l'organisateur à l'avance pour discuter des arrangements.
Tranche d'Âge
Cette expérience convient aux adultes et aux enfants plus âgés à l'aise dans un environnement de cuisine. Le vin est disponible uniquement pour les participants en âge légal de consommer de l'alcool.
Réservez Votre Place en Cuisine
Les places dans ce cours de cuisine intimiste se remplissent rapidement, notamment pendant la haute saison touristique. Réservez votre session avec le chef professionnel de Florence et repartez avec des compétences, des recettes et des souvenirs qui dureront bien au-delà du voyage.
Ai-je besoin d'une expérience culinaire préalable pour participer à ce cours ?▼
Aucune expérience culinaire préalable n'est requise. La session est classée facile et le chef guide les participants à chaque étape, la rendant accessible aussi bien aux débutants complets qu'aux cuisiniers amateurs confirmés.
La visite du marché Sant'Ambrogio est-elle incluse dans chaque départ ?▼
La visite du marché est incluse uniquement dans le départ du matin. Elle n'est également pas disponible le dimanche, lorsque le marché Sant'Ambrogio est fermé, quelle que soit l'heure de départ choisie.
Quel type de bœuf est utilisé pour le steak florentin ?▼
Le cours utilise du bœuf Chianina, une race toscane de patrimoine traditionnellement associée à la Bistecca alla Fiorentina. Le steak est assaisonné uniquement avec du sel et de l'huile d'olive extra vierge, conformément à la pratique florentine authentique.
Les participants ayant des restrictions alimentaires peuvent-ils rejoindre le cours ?▼
Le menu principal est centré sur le bœuf et contient du gluten dans les cantuccini. Les participants ayant des restrictions alimentaires spécifiques ou des allergies doivent contacter l'organisateur avant de réserver pour confirmer si des aménagements peuvent être prévus.
Quelle quantité de marche est impliquée pendant l'expérience ?▼
La visite du marché pour les participants du matin implique une promenade dans le centre historique de Florence sur des rues pavées. Les parties cuisine et repas de l'expérience se déroulent entièrement en cuisine.
Les participants recevront-ils les recettes à emporter chez eux ?▼
Le chef partage les techniques et les conseils nécessaires pour reproduire les plats à la maison. Confirmez directement avec l'organisateur lors de la réservation si des fiches recettes imprimées ou numériques sont fournies.
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Zone de départ
Le point de rendez-vous exact figure sur votre voucher.
This experience takes place in Florence (Firenze), the capital of Tuscany, Italy, and one of Europe's premier culinary destinations. Florence is internationally recognized as the birthplace of Bistecca alla Fiorentina, a heritage dish tied to the Chianina cattle of the Tuscan Val di Chiana valley. The cooking session is set in the city's UNESCO-listed historic center, with the optional Sant'Ambrogio Market visit offering immersion into a neighborhood beloved by Florentine residents rather than tourists. Tuscany as a region anchors the entire experience: from Chianina beef and local extra virgin olive oil to Chianti-style house wine and traditional cantuccini with vinsanto, every element of the menu reflects the region's deeply rooted gastronomic identity. Travelers arriving in Florence for short stays, multi-city Italian itineraries, or dedicated food tourism will find this class a practical and memorable way to engage with authentic local culture.
Location: Florence, Tuscany, Italy | Activity Type: Hands-On Cooking Class | Cuisine: Tuscan / Italian | Skill Level: Easy – Beginner Friendly | Duration: Half Day (4 Hours) | Traveler Profile: Foodies, Couples, Small Groups, Cultural Travelers | Season: Year-Round | Market Visit: Sant'Ambrogio Market (Morning Only, Not Sundays)
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