Atelier de pâtes à Oristano avec déjeuner dans une ferme sarde historique

Apprenez à fabriquer des pâtes sardes authentiques avec une famille de la cinquième génération au cœur d'Oristano.

Cet atelier de pâtes sardes à Oristano offre une occasion rare de pénétrer dans une ferme en activité datant de 1857 et d'apprendre les techniques traditionnelles de fabrication de pâtes transmises de génération en génération depuis cinq générations. Guidés par Antonella, les participants façonnent des malloreddus et de la fregula à partir de zéro en utilisant uniquement de la semoule, de l'eau et du sel, avant de s'asseoir pour déguster le fruit de leur travail accompagné d'un verre de vin local.

Le cadre est le hameau de Massama, juste à l'extérieur d'Oristano en Sardaigne occidentale. La ferme en pierre de la fin du XIXe siècle est entourée de vergers biologiques et de prairies verdoyantes, et la propriété est officiellement reconnue par Unioncamere comme entreprise historique. L'atmosphère est détendue et chaleureuse, ce qui rend l'expérience adaptée à tous les niveaux.

Antonella partage non seulement ses techniques, mais aussi l'histoire de sa famille, en expliquant quelles sauces s'accordent le mieux avec chaque forme de pâtes et pourquoi ces recettes sont restées inchangées depuis des générations. À la fin de la session, les participants s'installent pour un véritable déjeuner sarde mettant en vedette les plats qu'ils ont préparés, accompagnés de pain, d'eau, de vin et de café.

Les besoins alimentaires sont pris en compte avec un préavis suffisant, y compris les allergies, les intolérances, ainsi que les alternatives végétariennes ou véganes. Cela rend l'atelier accessible à un large éventail de voyageurs à la recherche d'une expérience gastronomique authentique en Sardaigne.