Tour y cata en bodega boutique en el Norte de Toscana
Recorre los viñedos, explora la bodega y degusta cuatro vinos de la finca con raíces en siglos de tradición toscana.
Este tour por una bodega boutique en el Norte de Toscana invita a los visitantes a una finca familiar donde el patrimonio medieval, las variedades de uva autóctonas y la vinificación artesanal convergen en una experiencia de noventa minutos. Guiados por el personal conocedor de la familia, los visitantes recorren desde el viñedo hasta la bodega antes de disfrutar de una cata estructurada de cuatro vinos distintos de la finca.
La finca posee un linaje vinculado a los Marqueses Malaspina, y esa historia está entretejida en cada etiqueta y en cada vid de la propiedad. Las vides de cincuenta años, los bajos rendimientos y el compromiso con la intervención mínima definen la filosofía de este lugar, produciendo vinos con un fuerte sentido de pertenencia en lugar de un carácter comercial pulido.
La vinificación en esta finca sigue prácticas respetuosas y pausadas. Las uvas se despalillan y se trituran delicadamente, con una parte de racimos enteros retenidos para la fermentación en barricas de cemento, seguida de fermentación maloláctica natural y envejecimiento en roble francés seleccionado. El resultado es una gama de vinos que refleja las condiciones microclimáticas específicas y las variaciones del suelo de este particular rincón de Toscana.
Aspectos destacados del tour
Paseo guiado por un elegante château y los viñedos de la finca que lo rodean, con información sobre los orígenes históricos de la propiedad.
Tour por la bodega que revela el proceso completo de elaboración del vino, desde la selección y trituración de la uva hasta el envejecimiento en barricas de roble francés.
Cata de cuatro vinos de la finca, incluyendo expresiones de Merlot, Pinot Noir, Vermentino, Durella y Chardonnay propias del territorio.
Conocimiento sobre las vides de bajo rendimiento de cincuenta años y la filosofía de la finca de uso mínimo de sulfitos y fermentación natural.
Descubrimiento del legado de los Marqueses Malaspina a través de etiquetas de vino que llevan nombres medievales y significado histórico.
Comprensión de cómo la variación del suelo y el microclima dan forma a cada cuvée individual producido en esta única finca.
Itinerario del tour
Los visitantes son recibidos en el château y se les presenta la historia de la finca y el linaje de los Marqueses Malaspina. A continuación, se realiza un paseo guiado por los viñedos circundantes, con comentarios sobre la edad de las vides, las variedades de uva autóctonas y el microclima distintivo del territorio.
El grupo se traslada a la bodega de la finca, donde el personal de la familia explica cada etapa del proceso de elaboración del vino. Los visitantes observan las barricas de fermentación de cemento, aprenden sobre el papel de la retención de racimos enteros y examinan las barricas de roble francés utilizadas para el envejecimiento.
La cata comienza con tres vinos IGT Toscana Rosso: Spinorosso, un blend estructurado y fresco de Merlot y Pinot Noir con sulfitos mínimos; Fedespina, un tinto territorial de vides de cincuenta años con sutil complejidad sensorial; y Ca', un Merlot puro que refleja las variaciones específicas del suelo y las condiciones microclimáticas de la finca.
La sesión concluye con Bianco Fedespina IGT Toscana, un blend de Vermentino, Durella y Chardonnay procedente de vides de casi cincuenta años. El personal de la familia explica cómo la viticultura de bajo rendimiento contribuye a la pureza luminosa y la identidad distintiva del vino.
Qué está incluido
Incluido
- Tour guiado por el viñedo y el château
- Tour guiado por la bodega y el proceso de vinificación
- Cata de 4 vinos de la finca (3 tintos IGT Toscana, 1 blanco IGT Toscana)
- Comentarios del personal conocedor de la finca familiar
No incluido
- Traslado al hotel y desde el hotel
- Compras adicionales de comida o vino
- Propinas para los guías
Información importante
Reserve su plaza
Las catas en esta íntima finca familiar se realizan en grupos pequeños, lo que permite una experiencia personal y tranquila. Asegure su lugar para explorar el patrimonio vinícola del Norte de Toscana de la vid a la copa.
Reservar ahora
