El tour comienza con un relajado recorrido por el interior de Ikaria hacia la playa de Mesakti. Al llegar al pueblo costero de Gialiskari, los huéspedes se sientan a disfrutar de un desayuno tradicional antes de que comiencen las actividades del día.

Los huéspedes tienen libertad para darse un refrescante baño en las cristalinas aguas del Egeo o pasear por la amplia playa de arena a su propio ritmo. Este tiempo no estructurado en la playa refleja la filosofía ikaria del descanso como parte activa de la vida cotidiana.

Un instructor de pilates certificado dirige una sesión al aire libre adecuada para todos los niveles de forma física, en consonancia con la calificación de dificultad muy fácil del tour. El entorno natural añade una cualidad reconfortante a la práctica que un gimnasio no puede replicar.

El grupo se traslada a la Bodega Karimalis para una degustación guiada de sus vinos ecológicos de producción local. Un anfitrión experto explica las tradiciones vinícolas de la isla y el papel que juega el vino en el tejido social de la vida ikaria.

Tras la degustación, se sirve a los huéspedes una nutritiva comida vegetariana elaborada con productos frescos de temporada. Los platos reflejan la dieta basada en plantas que los investigadores de nutrición asocian con las estadísticas de longevidad de la isla.

El día concluye con un pintoresco regreso en coche a Evdilos, dando a los huéspedes tiempo para reflexionar sobre las experiencias y conversaciones del día. El ritmo pausado del viaje de vuelta es en sí mismo una pequeña lección de la vida ikaria.