Tours gastronómicos en Bolonia
Bolonia, Italia
10 experiencias
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Los pórticos, las plazas históricas y la gastronomía dan forma a una visita a Bolonia.
Un paseo te permite combinar arquitectura y pasta fresca en el mismo viaje, mientras que otro día te deja espacio para una excursión gastronómica.
Un recorrido autoguiado a pie es una buena opción para conocer la ciudad histórica, mientras que una cata encaja en un viaje dedicado a la gastronomía y el vino.
El recorrido autoguiado a pie por Bolonia con audioguía dura 3 horas e incluye una ruta por el centro histórico, comentarios en siete idiomas, itinerario y mapa digitales y seis paradas en iglesias, plazas y monumentos cívicos.
Con dos días puedes dedicar el primero a Piazza Maggiore, San Petronio y Neptuno, y el segundo a las torres, Santo Stefano y los pórticos.
Piazza Maggiore es un buen punto de partida: empezó a tomar forma a principios del siglo XIII y es un centro de la vida de la ciudad desde la Edad Media.
En San Petronio, fíjate en el contraste entre la parte superior de la fachada, de ladrillo y sin terminar, y el mármol de la parte inferior, donde las obras de revestimiento se retomaron en 1538.
La fuente de Neptuno incorpora otra época al recorrido: Tommaso Laureti diseñó la fuente y Giambologna realizó el Neptuno de bronce entre 1563 y 1567.
Para el segundo día, las torres muestran estructuras diferentes: la Asinelli mide 97,20 m de altura, mientras que la Garisenda está inclinada porque el terreno bajo sus cimientos cedió.
En Santo Stefano, el patio de Pilatos alberga una gran pila del siglo VIII vinculada a los reyes lombardos Liutprando e Hildeprando.
La pasta fresca y el Pignoletto son un punto de partida para una visita gastronómica.
Los tortellini llevan un relleno de lomo de cerdo, huevos, mortadela, jamón, Parmigiano Reggiano y nuez moscada; los tagliatelle de pasta fresca al huevo acompañan un ragù de carne picada de cerdo y ternera.
El Pignoletto se elabora principalmente con uvas Grechetto Gentile cultivadas en los Colli Bolognesi y zonas cercanas.
La cata de vinos con maridaje gastronómico cerca de Bolonia dura 1 hora y 30 minutos e incluye una visita guiada a la sala de barricas, tres vinos de la finca, entre ellos Pignoletto, Rosé y Sangiovese Riserva, tres maridajes con alimentos artesanos de la región, un guía anfitrión, grissini, pan plano piada y fruta de temporada.
Caminar te permite incorporar los pórticos a la visita: se extienden a lo largo de 62 km por Bolonia.
Son de propiedad privada, pero de uso público.
La inscripción en la Lista del Patrimonio Mundial abarca 12 conjuntos de pórticos junto con los edificios que los rodean, por lo que este patrimonio va más allá de una sola arcada.
Si la procesión de San Luca es el motivo de tu viaje, elige la semana de la Ascensión.
La tradición se remonta a 1433 y lleva la imagen bizantina de la Virgen con el Niño por el pórtico de San Luca hasta la catedral.
Una excursión de un día a Módena encaja en una jornada dedicada al parmesano, el vinagre balsámico y el Museo Ferrari.
La excursión de un día a Módena con Museo Ferrari, parmesano y vinagre balsámico dura 7 horas e incluye visitas guiadas a una quesería y una acetaia, un almuerzo ligero con maridajes gastronómicos, entrada al Museo Lamborghini y al Museo Ferrari en Maranello y transporte durante la excursión.
Como alternativa centrada en la gastronomía, la excursión guiada de parmesano, vinagre balsámico y vino en Emilia dura 7 horas e incluye visitas a una quesería, una acetaia y una bodega, degustaciones, un almuerzo de tres platos en la bodega y un guía profesional.
Una escalera interior de 498 escalones conduce a la cima de la torre Asinelli.
El Certosino es un dulce navideño de Bolonia.
La pasta adquiere su color verde de las espinacas mezcladas con harina y huevos, y la lasaña se rellena con ragù.