Visita e Prova de Vinhos numa Adega Boutique no Norte da Toscana
Percorra as vinhas, explore a adega e prove quatro vinhos da herdade enraizados em séculos de tradição toscana.
Esta visita a uma adega boutique no norte da Toscana convida os hóspedes a uma herdade familiar onde o património medieval, as castas autóctones e a vinificação artesanal convergem numa experiência de noventa minutos. Guiados por colaboradores da família com profundo conhecimento, os visitantes percorrem as vinhas e a adega antes de se instalarem para uma prova estruturada de quatro vinhos distintos da herdade.
A herdade possui uma linhagem ligada aos Marqueses Malaspina, e essa história está presente em cada rótulo e em cada videira da propriedade. Videiras com cinquenta anos, baixos rendimentos e um compromisso com a intervenção mínima definem a filosofia desta casa, produzindo vinhos com uma forte identidade de terroir em vez de um carácter comercial polido.
A vinificação nesta herdade segue práticas respeitosas e sem pressa. As uvas são desengaçadas e delicadamente esmagadas, sendo uma parte dos cachos inteiros mantida para fermentação em barricas de cimento, seguida de fermentação maloláctica natural e estágio em carvalho francês selecionado. O resultado é uma gama de vinhos que refletem as condições microclimáticas específicas e as variações de solo deste canto particular da Toscana.
Destaques da Visita
Passeio guiado por um elegante château e pelas vinhas da herdade envolvente, com contextualização sobre as raízes históricas da propriedade.
Visita à adega revelando todo o processo de vinificação, desde a seleção e esmagamento das uvas até ao estágio em barricas de carvalho francês.
Prova de quatro vinhos da herdade, incluindo expressões de Merlot, Pinot Noir, Vermentino, Durella e Chardonnay originárias do território.
Conhecimento sobre as videiras de baixo rendimento com cinquenta anos e a filosofia da herdade de uso mínimo de sulfitos e fermentação natural.
Descoberta do legado dos Marqueses Malaspina através de rótulos de vinho que transportam nomes medievais e significado histórico.
Compreensão de como a variação do solo e o microclima moldam cada cuvée individual produzida nesta herdade única.
Itinerário da Visita
Os hóspedes são recebidos no château e apresentados à história da herdade e à linhagem dos Marqueses Malaspina. Segue-se um passeio guiado pelas vinhas envolventes, com comentários sobre a idade das videiras, as castas autóctones e o microclima distinto do território.
O grupo desloca-se para a adega da herdade, onde os colaboradores da família percorrem cada etapa do processo de vinificação. Os visitantes observam as barricas de fermentação em cimento, ficam a conhecer o papel da manutenção de cachos inteiros e examinam as barricas de carvalho francês utilizadas para o estágio.
A prova começa com três vinhos IGT Toscana Rosso: Spinorosso, um blend estruturado e fresco de Merlot e Pinot Noir com sulfitos mínimos; Fedespina, um tinto territorial proveniente de videiras com cinquenta anos e subtil complexidade sensorial; e Ca', um Merlot puro que reflete as variações específicas de solo e as condições microclimáticas da herdade.
A sessão termina com o Bianco Fedespina IGT Toscana, um blend de Vermentino, Durella e Chardonnay proveniente de videiras com quase cinquenta anos. Os colaboradores da família discutem como a viticultura de baixo rendimento contribui para a pureza luminosa e a identidade distintiva do vinho.
O Que Está Incluído
Incluído
- Visita guiada às vinhas e ao château
- Visita guiada à adega e ao processo de vinificação
- Prova de 4 vinhos da herdade (3 tintos IGT Toscana, 1 branco IGT Toscana)
- Comentários de colaboradores especializados da família da herdade
Não Incluído
- Transporte de e para o hotel
- Compras adicionais de comida ou vinho
- Gorjetas para os guias
Informação Importante
Reserve o Seu Lugar
As provas nesta íntima herdade familiar são realizadas em pequenos grupos, proporcionando uma experiência pessoal e sem pressa. Garanta o seu lugar para explorar o património vitivinícola do Norte da Toscana da vinha ao copo.
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