MaMa Florence — Visita Guiada ao Mercado e Aula de Culinária de Massa de 4 Pratos
Do mercado à massa artesanal — um sabor genuíno da tradição culinária florentina
Esta aula de culinária de massa em Florença combina uma visita guiada pelo histórico mercado central da cidade com uma sessão prática na Mama Florence Cooking School, oferecendo uma janela autêntica para os ingredientes e técnicas da cozinha toscana. Conduzida por um chef e um guia de mercado dedicado, ambos com domínio do inglês, a experiência foi concebida para apreciadores de gastronomia curiosos, independentemente do nível de conhecimento.
O mercado central de Florença, instalado num edifício de ferro e vidro do século XIX, é um dos mercados alimentares mais relevantes de Itália. Aqui, os vendedores abastecem a cidade com produtos sazonais, queijos curados e enchidos provenientes do cinturão agrícola que rodeia a cidade.
A sessão na escola de culinária decorre de forma contínua após a visita ao mercado. Os participantes trabalham diretamente com ingredientes toscanos frescos e de origem local para preparar formas clássicas de massa, incluindo ravioli e tagliatelle, bem como os molhos que as acompanham. O formato é interativo e conversacional, permitindo questões ao longo de toda a sessão.
Destaques da Visita
Visita guiada pelo animado mercado central de Florença com um guia com domínio do inglês.
Contacto direto com produtos sazonais, queijos artesanais e enchidos de fornecedores toscanos locais.
Aula prática de confeção de massa conduzida por um chef profissional com domínio do inglês na Mama Florence Cooking School.
Domine a técnica de amassar, esticar e cortar formas clássicas de massa como ravioli e tagliatelle.
Aprenda a preparar molhos toscanos autênticos que complementam a massa confecionada no momento.
Todos os ingredientes são frescos e de origem local, refletindo os verdadeiros sabores da mesa florentina.
Itinerário
O grupo encontra-se com o guia junto à entrada do mercado central de Florença. O guia apresenta a história e a disposição do mercado antes de começar a exploração.
Os participantes percorrem as bancas do mercado, descobrindo produtos frescos, queijos artesanais e enchidos. O guia explica a proveniência dos principais ingredientes e o seu papel na cozinha florentina tradicional.
O grupo desloca-se até à escola de culinária, onde são fornecidos aventais e o chef apresenta a sessão. Os ingredientes toscanos de origem local são dispostos e brevemente apresentados.
Sob a orientação do chef, os participantes amassam, esticam e cortam massa fresca em formas clássicas, incluindo ravioli e tagliatelle. São fornecidas dicas de técnica e apoio ao longo de toda a sessão.
Os participantes preparam molhos toscanos tradicionais para acompanhar a massa artesanal. O chef explica as combinações de sabores e as variações regionais associadas à cozinha florentina.
A sessão termina com uma refeição de 4 pratos servida à mesa, com os pratos preparados durante a aula. É uma oportunidade para desfrutar dos resultados do trabalho prático num ambiente descontraído.
O Que Está Incluído
Incluído
- Guia de mercado com domínio do inglês
- Visita guiada ao mercado central de Florença
- Aula prática de confeção de massa
- Chef profissional com domínio do inglês
- Todos os ingredientes frescos e de origem local
- Aventais e equipamento de cozinha
- Refeição de 4 pratos com os pratos preparados na aula
Não Incluído
- Transporte de/para o hotel
- Bebidas adicionais além das servidas
- Compras pessoais no mercado
- Gorjetas
Informações Importantes
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Os lugares nesta experiência em grupo pequeno esgotam rapidamente. Garanta a sua participação para explorar a cultura de mercado de Florença e aprender a arte da massa toscana artesanal com profissionais locais.
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