O tour começa neste marco de 1983 no centro de São José, cujas figuras entrelaçadas simbolizam a resiliência e a unidade da comunidade. O seu guia apresenta o percurso do dia e o contexto cultural dos bairros que irá visitar.

Quatro gerações de famílias locais têm vendido frutas frescas, legumes e ervas neste mercado animado. Aqui receberá uma introdução prática aos produtos tropicais e aos remédios herbais tradicionais ainda utilizados na medicina popular costarriquenha hoje em dia.

Fundado em 1880, o Mercado Central oferece provas de gelados locais de uma loja com mais de um século de existência, além de empanadas de vendedores que alimentam São José há gerações. O passeio continua pela Catedral de São José, o Parque Central e o Teatro Nacional, com o seu guia a narrar a história política e arquitetónica de cada local.

A passear pela Avenida Central, passa pelo Monumento a la Chola e por várias casas históricas antes de fazer uma pausa no Parque Morazán, um tranquilo espaço verde de profunda importância cívica. O seu guia partilha as histórias da comunidade judaica cuja presença moldou a identidade comercial deste bairro.

A última paragem leva-o ao segundo piso desta cafetaria especializada, onde uma família local prepara tamales com receitas coloniais envoltos em folhas de bananeira. Participa numa sessão prática de preparação de empanadas artesanais de chocolate, prova ceviches de banana e pejibaye, e aprende o método de preparação do Café Chorreado utilizando vandolas tradicionais.