Degustação Fabullus em Roma com Harmonização de 2 Vinhos em Trastevere
Uma jornada de degustação cuidadosamente selecionada pelos sabores italianos em uma adega subterrânea de 2.000 anos
Esta degustação de comida e vinho em Roma convida você para as atmosféricas abóbadas da Adega Fabullus, uma cisterna romana restaurada do século I d.C. escondida sob um palazzo do século XVIII no coração de Trastevere. Em apenas uma hora, os hóspedes exploram uma seleção criteriosa de produtos artesanais italianos harmonizados com dois vinhos especialmente escolhidos. É uma experiência sensorial fundamentada na história, no artesanato e na identidade regional.
Trastevere é amplamente reconhecida como um dos bairros mais característicos de Roma, e a Fabullus ocupa um de seus cantos mais históricos. As antigas paredes de pedra e a mobília antiga da adega criam um ambiente que parece distante do ritmo da cidade acima, permitindo que os hóspedes se concentrem inteiramente nos sabores e nas histórias à sua frente.
Todos os produtos servidos na Fabullus são provenientes de pequenos produtores artesanais, vários dos quais possuem reconhecimento do presídio Slow Food por seu compromisso com métodos sustentáveis e tradicionais. A seleção muda para refletir a disponibilidade sazonal e a diversidade regional, garantindo que nenhuma visita seja idêntica à outra.
A equipe anfitriã traz conhecimento genuíno da cultura alimentar italiana para cada sessão, traçando as origens de cada item e explicando as relações entre a terra, o produtor e o produto. Esta não é uma degustação genérica, mas uma conversa focada sobre o que torna a gastronomia italiana distintiva e duradoura.
Destaques do Tour
Deguste dentro de uma autêntica cisterna romana datada do século I d.C., hoje uma adega subterrânea lindamente preservada em Trastevere.
Experimente dois vinhos italianos cuidadosamente selecionados harmonizados com alimentos artesanais escolhidos para complementar cada taça.
Todos os produtos vêm de pequenos produtores reconhecidos por suas práticas sustentáveis e compromisso com métodos tradicionais.
Ouça as histórias culturais e históricas por trás de cada produto, conectando o sabor à região e ao patrimônio.
Descubra uma joia escondida em Trastevere que está bem fora do roteiro turístico padrão.
Um formato de uma hora projetado para ser imersivo e acessível, sem necessidade de conhecimento prévio sobre vinho ou culinária italiana.
O Que Esperar
Os hóspedes se encontram na Via dell'Arco di San Callisto 20, dentro da Residenza San Callisto, pelo menos cinco minutos antes do horário agendado. A equipe recebe o grupo e faz uma breve introdução sobre a Fabullus e a história da adega.
Os hóspedes entram na cisterna romana restaurada, contemplando as antigas pedras e a atmosfera íntima do espaço. O guia apresenta o contexto histórico do local e explica a estrutura da experiência.
Antes de começar a degustação, o anfitrião apresenta aos hóspedes os produtores artesanais por trás de cada produto, abordando suas regiões, métodos e conexões com o Slow Food. Este segmento dá vida à procedência dos alimentos.
Os hóspedes percorrem uma seleção cuidadosa de alimentos italianos harmonizados com dois vinhos, guiados por comentários sobre perfis de sabor, caráter regional e lógica de harmonização. Perguntas são encorajadas durante todo o processo.
A sessão termina com uma conversa aberta sobre onde encontrar produtos semelhantes em Roma ou online. Os hóspedes saem com conhecimento prático da cultura alimentar artesanal italiana e uma lista de produtores recomendados.
O Que Está Incluído
Incluído
- Degustação de alimentos guiada com produtos artesanais italianos selecionados
- Dois vinhos escolhidos para complementar a degustação de alimentos
- Comentários especializados sobre produtores, regiões e tradições
- Acesso à adega subterrânea Fabullus
- Todas as degustações e porções
Não Incluído
- Translado de/para o hotel
- Alimentos ou bebidas adicionais além da seleção de degustação
- Gorjetas para o anfitrião
Informações Importantes
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