Passeios gastronômicos em Bolonha
Bolonha, Itália
10 experiências
Última atualização:
Os pórticos, as praças históricas e a gastronomia orientam uma visita a Bolonha.
Você pode combinar arquitetura e massa fresca em um passeio a pé e reservar outro dia para um passeio dedicado à gastronomia.
Um passeio autoguiado a pé é uma boa escolha para conhecer a cidade histórica, enquanto uma degustação combina com uma viagem voltada à gastronomia e ao vinho.
O passeio autoguiado a pé por Bolonha com audioguia dura 3 horas e inclui um percurso pelo centro histórico, comentários em sete idiomas, roteiro e mapa digitais e seis paradas em igrejas, praças e monumentos cívicos.
Com dois dias, você pode conhecer a Piazza Maggiore, San Petronio e Netuno no primeiro e deixar as torres, Santo Stefano e os pórticos para o segundo.
A Piazza Maggiore é um bom começo: começou a tomar forma no início do século XIII e é um centro da vida da cidade desde a Idade Média.
Em San Petronio, repare no contraste entre a parte superior da fachada, de tijolos e inacabada, e o mármore da parte inferior, onde as obras de revestimento foram retomadas em 1538.
A Fonte de Netuno traz outra época para seu roteiro: Tommaso Laureti projetou a fonte e Giambologna criou o Netuno de bronze entre 1563 e 1567.
No segundo dia, as torres mostram estruturas diferentes: a Asinelli tem 97,20 m de altura, enquanto a Garisenda é inclinada porque o terreno sob suas fundações cedeu.
Em Santo Stefano, o Pátio de Pilatos abriga uma grande bacia do século VIII ligada aos reis lombardos Liutprando e Hildeprando.
Massa fresca e Pignoletto são um ponto de partida para uma visita dedicada à gastronomia.
Os tortellini levam recheio de lombo de porco, ovos, mortadela, presunto cru, Parmigiano Reggiano e noz-moscada; as tagliatelle de massa fresca com ovos acompanham um ragù de carne moída de porco e de vitela.
O Pignoletto é produzido principalmente com uvas Grechetto Gentile cultivadas nos Colli Bolognesi e em áreas próximas.
A degustação de vinhos com harmonização de alimentos perto de Bolonha dura 1 hora e 30 minutos e inclui visita guiada à sala de barris, três vinhos da propriedade, incluindo Pignoletto, Rosé e Sangiovese Riserva, três harmonizações com alimentos artesanais da região, um guia anfitrião, grissini, pão achatado piada e frutas da estação.
Caminhando, você pode incluir os pórticos no passeio: eles se estendem por 62 km em Bolonha.
São de propriedade privada, mas de uso público.
A inscrição como Patrimônio Mundial abrange 12 conjuntos de pórticos e os edifícios ao redor deles, por isso esse patrimônio vai além de uma única arcada.
Se a procissão de San Luca é o motivo da sua viagem, escolha a semana da Ascensão.
A tradição remonta a 1433 e leva a imagem bizantina da Virgem com o Menino pelo pórtico de San Luca até a catedral.
Um passeio de um dia a Módena combina com um dia reservado ao parmesão, ao vinagre balsâmico e ao Museu Ferrari.
O passeio de um dia a Módena com Museu Ferrari, parmesão e vinagre balsâmico dura 7 horas e inclui visitas guiadas a uma queijaria e a uma acetaia, um almoço leve com harmonizações de alimentos, ingresso para o Museu Lamborghini e para o Museu Ferrari em Maranello e transporte durante o passeio.
Como alternativa voltada à gastronomia, o passeio guiado com parmesão, vinagre balsâmico e vinho na Emília dura 7 horas e inclui visitas a uma queijaria, a uma acetaia e a uma vinícola, degustações, almoço de três pratos na vinícola e guia profissional.
Uma escadaria interna com 498 degraus leva ao topo da torre Asinelli.
O Certosino é um doce de Natal de Bolonha.
A massa ganha a cor verde com o espinafre misturado com farinha e ovos, e a lasanha é recheada com ragù.