Il tuo viaggio inizia con una sosta presso una tradizionale fabbrica di sughero nella regione dell'Alentejo. Le guide spiegano l'attenta raccolta della corteccia di sughero dagli alberi vivi e i processi di lavorazione che trasformano la materia prima in prodotti utilizzati in tutto il mondo. Le pratiche di silvicoltura sostenibile sono al centro dell'esperienza.

Arriva a Évora ed esplora a piedi il suo centro storico iscritto all'UNESCO. Vicoli acciottolati conducono oltre chiese medievali, vestigia moresche e architettura rinascimentale all'interno delle antiche mura romane. La tua guida fornisce il contesto che mette a fuoco ogni strato del lungo passato della città.

Visita la Cappella delle Ossa all'interno della Chiesa di San Francesco, dove le pareti sono incrostate con i resti scheletrici di circa cinquemila monaci. Nelle vicinanze, il Tempio Romano di Diana si erge come uno dei migliori esempi di architettura antica della Penisola Iberica, con le sue colonne di granito quasi intatte dopo duemila anni.

Siediti per un pranzo locale con sapori caratteristici della cucina dell'Alentejo, tra cui piatti a base di pane, carni a cottura lenta e olio d'oliva regionale. Il pasto offre un'introduzione pratica a come i prodotti della terra si trasformano in tavola.

Dirigiti verso una rinomata cantina regionale per una sessione di degustazione guidata. I vini dell'Alentejo, spesso rossi corposi con struttura complessa, vengono presentati insieme a informazioni sul terroir della regione, sulle varietà di uva e sull'approccio alla vinificazione. La sessione bilancia formazione e autentico piacere.

Concludi la giornata in questo straordinario sito preistorico, una grande disposizione ovale di pietre erette risalente a più di settemila anni fa. Situato su una tranquilla collina circondata da querce da sughero, il Cromeleque dos Almendres è sia archeologicamente significativo che atmosfericamente remoto, una conclusione perfetta della giornata prima del viaggio di ritorno a Lisbona.