Tour e Degustazione in una Cantina Boutique nella Toscana del Nord
Passeggia tra i vigneti, esplora la cantina e assaggia quattro vini della tenuta radicati in secoli di tradizione toscana.
Questo tour in una cantina boutique nella Toscana del Nord invita gli ospiti in una tenuta a conduzione familiare dove il patrimonio medievale, i vitigni autoctoni e la vinificazione artigianale convergono in un'unica esperienza di novanta minuti. Guidati dal personale esperto della famiglia, i visitatori si spostano dal vigneto alla cantina prima di accomodarsi per una degustazione strutturata di quattro vini distinti della tenuta.
La tenuta vanta una storia legata ai Marchesi Malaspina, e questa eredità è intrecciata in ogni etichetta e in ogni vite della proprietà. Viti di cinquant'anni, rese basse e un impegno verso un intervento minimo definiscono la filosofia di questo luogo, producendo vini con una forte identità territoriale piuttosto che un carattere commerciale levigato.
La vinificazione in questa tenuta segue pratiche rispettose e senza fretta. Le uve vengono diraspate e delicatamente pigiate, con una parte di grappoli interi mantenuta per la fermentazione in botti di cemento, seguita da fermentazione malolattica naturale e affinamento in rovere francese selezionato. Il risultato è una gamma di vini che riflette le specifiche condizioni microclimatiche e le variazioni del suolo di questo particolare angolo di Toscana.
Punti Salienti del Tour
Passeggiata guidata attraverso un elegante château e i vigneti della tenuta circostante, con approfondimenti sulle radici storiche della proprietà.
Tour della cantina che rivela l'intero processo di vinificazione, dalla selezione e pigiatura delle uve all'affinamento in botti di rovere francese.
Degustazione di quattro vini della tenuta, tra cui espressioni di Merlot, Pinot Noir, Vermentino, Durella e Chardonnay native del territorio.
Approfondimento sulle viti cinquantenni a bassa resa e sulla filosofia della tenuta basata sull'uso minimo di solfiti e sulla fermentazione naturale.
Scoperta dell'eredità dei Marchesi Malaspina attraverso etichette di vino che portano nomi medievali e un significato storico.
Comprensione di come la variazione del suolo e il microclima plasmino ogni singola cuvée prodotta in questa tenuta.
Itinerario del Tour
Gli ospiti vengono accolti presso lo château e introdotti alla storia della tenuta e alla stirpe dei Marchesi Malaspina. Segue una passeggiata guidata tra i vigneti circostanti, con commenti sull'età delle viti, sui vitigni autoctoni e sul microclima distintivo del territorio.
Il gruppo si sposta nella cantina della tenuta, dove il personale della famiglia illustra ogni fase del processo di vinificazione. I visitatori osservano le botti di fermentazione in cemento, apprendono il ruolo della vinificazione con grappoli interi e esaminano le botti di rovere francese utilizzate per l'affinamento.
La degustazione inizia con tre vini IGT Toscana Rosso: Spinorosso, un blend strutturato e fresco di Merlot e Pinot Noir con solfiti minimi; Fedespina, un rosso territoriale da viti cinquantenni con sottile complessità sensoriale; e Ca', un Merlot in purezza che riflette le specifiche variazioni del suolo e le condizioni microclimatiche della tenuta.
La sessione si conclude con il Bianco Fedespina IGT Toscana, un blend di Vermentino, Durella e Chardonnay da viti di quasi cinquant'anni. Il personale della famiglia illustra come la viticoltura a bassa resa contribuisca alla luminosa purezza e all'identità distintiva del vino.
Cosa È Incluso
Incluso
- Tour guidato dei vigneti e dello château
- Tour guidato della cantina e del processo di vinificazione
- Degustazione di 4 vini della tenuta (3 rossi IGT Toscana, 1 bianco IGT Toscana)
- Commento del personale esperto della tenuta familiare
Non Incluso
- Trasferimento da/per l'hotel
- Acquisti aggiuntivi di cibo o vino
- Mance per le guide
Informazioni Importanti
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Le degustazioni in questa intima tenuta familiare si svolgono in piccoli gruppi, garantendo un'esperienza personale e senza fretta. Assicurati il tuo posto per esplorare il patrimonio vinicolo della Toscana del Nord dalla vigna al bicchiere.
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