Huete Subterranea: Grotte, Storia e Degustazione di Vino

Scendi nelle cantine della Alcarria e scopri un patrimonio vivente scolpito nella pietra e nell'uva.

Questa passeggiata guidata attraverso le grotte sotterranee e il patrimonio vinicolo di Huete conduce i visitatori sotto le strade di una delle più evocative città medievali della Castiglia-La Mancia, rivelando un mondo di cantine scavate nella roccia, abitazioni vernacolari e tradizioni vitivinicole centenarie rimaste in gran parte intatte.

Il tour inizia all'Ufficio del Turismo di Huete, dove la guida introduce il contesto storico della città prima di condurre il gruppo al Museo de la Fragua, una fucina restaurata che radica l'itinerario nell'artigianato locale e nella vita quotidiana dei secoli passati.

Da lì, il percorso scende in una cantina-grotta del XVI secolo, una cueva-bodega le cui pareti di roccia mantenevano il vino a una temperatura fresca e costante ben prima dell'esistenza della refrigerazione. Lo spazio è stato accuratamente riabilitato e musealizzato, con le sue originali tinajas in argilla ancora al loro posto, offrendo un incontro raro e tangibile con la vinificazione artigianale così come è stata praticata per generazioni.

La passeggiata prosegue fino a una choza, una casa-grotta scavata direttamente nel fianco della collina sotto il castello, che rappresenta l'architettura vernacolare che un tempo ospitava le famiglie lavoratrici di questa regione. All'interno, la storia di Maria, una madre resiliente che ha affrontato le difficoltà del dopoguerra spagnolo, dà profondità umana a uno spazio che altrimenti potrebbe sembrare semplice pietra e terra.