Il tour si apre nella leggendaria pasticceria le cui origini risalgono al 1901, quando Manuel Rodrigues e sua moglie Teresa Prata iniziarono a preparare l'iconica Torta de Azeitão. Oggi, la quarta generazione della stessa famiglia continua la ricetta originale, accogliendo i visitatori per degustare uno dei dolci regionali più amati del Portogallo nel luogo stesso in cui è stata perfezionata.

La guida vi conduce attraverso la Casa-Museu, una villa ottocentesca restaurata nel 1923 dall'architetto svizzero Ernesto Korrodi, che ha servito come residenza della famiglia Soares Franco fino agli anni '70. La visita comprende le cantine storiche — Adega da Mata, Adega dos Teares Novos e Adega dos Teares Velhos — dove potrete incontrare annate di Moscatel de Setúbal che hanno più di un secolo.

Dopo il tour della cantina, ci si siede per una degustazione strutturata di vini che include una selezione curata di vini prodotti da José Maria da Fonseca, tra cui le celebrate espressioni Periquita e Moscatel della tenuta. La degustazione è condotta da un ospite esperto che contestualizza ogni vino all'interno della narrativa bicentenaria della cantina.

Con lo sfondo dei Monti dell'Arrábida, la Quinta dos Catralvos rappresenta lo spirito lungimirante della produzione vinicola portoghese. La tenuta si estende su 25 ettari di vigneti ed è stata progettata da zero per coniugare la produzione di vini di alta qualità con una cucina ispirata agli aromi e ai sapori del paesaggio circostante.

La seconda degustazione della giornata vi invita a esplorare i vini moderni ed espressivi prodotti alla Quinta dos Catralvos. Questa sessione offre un contrasto diretto con il carattere storico di José Maria da Fonseca, illustrando l'ampiezza e l'innovazione che stanno attualmente plasmando la scena vinicola di Setúbal.