Tour gastronomico a piedi di San José con mercati e assaggi locali

Il tour inizia presso questo monumento del 1983 nel centro di San Jose, le cui figure intrecciate simboleggiano la resilienza e l'unità della comunità. La guida presenta il percorso della giornata e il contesto culturale dei quartieri che si visiteranno.

Quattro generazioni di famiglie locali vendono frutta fresca, verdure ed erbe in questo vivace mercato. Qui riceverai un'introduzione pratica ai prodotti tropicali e ai rimedi erboristici tradizionali ancora utilizzati nella medicina popolare costaricana.

Fondato nel 1880, il Mercato Centrale offre degustazioni di gelato locale proveniente da una bottega ultracentenaria, oltre a empanadas di venditori che nutrono San Jose da generazioni. La passeggiata continua davanti alla Cattedrale di San Jose, al Parco Centrale e al Teatro Nazionale, con la guida che narra la storia politica e architettonica di ogni luogo.

Passeggiando lungo l'Avenida Central, si passa davanti al Monumento a la Chola e a diverse case storiche, prima di fermarsi nel Parco Morazan, un tranquillo spazio verde di grande importanza civica. La guida racconta le storie della comunità ebraica la cui presenza ha plasmato l'identità commerciale di questo quartiere.

L'ultima tappa ti porta al secondo piano di questo coffee shop specializzato, dove una famiglia locale prepara tamales con ricette coloniali avvolti in foglie di banana. Parteciperai a una sessione pratica di preparazione di empanadas artigianali al cioccolato, assaggerai ceviche di banana e pejibaye e imparerai il metodo di preparazione del Cafè Chorreado usando le tradizionali vandolas.