Roma Fabullus Degustazione di Cibi con Abbinamento di 2 Vini a Trastevere
Un percorso di degustazione curato attraverso i sapori italiani in una cantina sotterranea di 2.000 anni fa
Questa degustazione di cibo e vino a Roma vi invita nelle suggestive volte della Cantina Fabullus, una cisterna romana restaurata del I secolo d.C. nascosta sotto un palazzo settecentesco nel cuore di Trastevere. In appena un'ora, gli ospiti esplorano una selezione di prodotti italiani artigianali abbinati a due vini selezionati. È un'esperienza sensoriale radicata nella storia, nell'artigianato e nell'identità regionale.
Trastevere è ampiamente considerato uno dei quartieri più caratteristici di Roma, e Fabullus occupa uno degli angoli più storici. Le antiche pareti in pietra della cantina e gli arredi d'epoca creano un ambiente che sembra distaccato dal ritmo della città soprastante, permettendo agli ospiti di concentrarsi completamente sui sapori e sulle storie che hanno davanti.
Ogni prodotto servito da Fabullus proviene da piccoli produttori artigianali, molti dei quali sono riconosciuti dal presidio Slow Food per la loro dedizione ai metodi sostenibili e tradizionali. La selezione cambia per riflettere la disponibilità stagionale e la diversità regionale, garantendo che nessuna visita sia uguale all'altra.
Il team ospitante porta una vera conoscenza della cultura alimentare italiana in ogni sessione, tracciando le origini di ogni prodotto e spiegando le relazioni tra territorio, produttore e prodotto. Non si tratta di una degustazione generica, ma di una conversazione focalizzata su ciò che rende la gastronomia italiana distintiva e duratura.
Punti Salienti del Tour
Assaggiate all'interno di un'autentica cisterna romana risalente al I secolo d.C., oggi una cantina sotterranea magnificamente conservata a Trastevere.
Degustate due vini italiani accuratamente selezionati abbinati a cibi artigianali scelti per esaltare ogni calice.
Tutti i prodotti provengono da piccoli produttori riconosciuti per le loro pratiche sostenibili e l'impegno verso i metodi tradizionali.
Ascoltate le storie culturali e storiche di ogni prodotto, collegando il sapore alla regione e al patrimonio.
Scoprite un luogo nascosto a Trastevere che si trova ben lontano dal classico itinerario turistico.
Un formato di un'ora pensato per essere coinvolgente ma accessibile, senza richiedere alcuna conoscenza pregressa del vino o della cucina italiana.
Cosa Aspettarsi
Gli ospiti si incontrano in Via dell'Arco di San Callisto 20, all'interno della Residenza San Callisto, almeno cinque minuti prima dell'orario stabilito. Il team accoglie il gruppo e fornisce una breve introduzione a Fabullus e alla storia della cantina.
Gli ospiti entrano nella cisterna romana restaurata, ammirando le antiche pareti in pietra e l'atmosfera intima dello spazio. La guida illustra il contesto storico del sito e spiega la struttura della serata.
Prima di iniziare la degustazione, l'ospite guida gli invitati attraverso i produttori artigianali di ogni prodotto, illustrandone le regioni, i metodi e i legami con Slow Food. Questo segmento dà vita alla provenienza del cibo.
Gli ospiti assaporano una selezione curata di prodotti italiani abbinati a due vini, guidati da commenti sui profili aromatici, il carattere regionale e la logica degli abbinamenti. Le domande sono incoraggiate durante tutto il percorso.
La sessione si conclude con una conversazione aperta su dove trovare prodotti simili a Roma o online. Gli ospiti lasciano l'esperienza con una conoscenza pratica della cultura alimentare artigianale italiana e un elenco di produttori consigliati.
Cosa È Incluso
Incluso
- Degustazione guidata con prodotti italiani artigianali selezionati
- Due vini scelti per accompagnare la degustazione di cibo
- Commento esperto su produttori, regioni e tradizioni
- Accesso alla cantina sotterranea Fabullus
- Tutte le degustazioni e le portate
Non Incluso
- Trasporto da/per l'hotel
- Cibo o bevande aggiuntivi oltre alla selezione in degustazione
- Mance per l'ospite
Informazioni Importanti
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