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La ceinture de canaux d'Amsterdam entoure la partie la plus ancienne de la ville, où se trouvent la place du Dam, l'Oude Kerk et la Nieuwe Kerk. Cette page suit le Prinsengracht jusqu'à la Westerkerk, s'arrête devant deux maisons du XVIIe siècle, traverse la place du Dam jusqu'au Palais royal et à la Nieuwe Kerk, entre dans l'Oude Kerk et dans une église cachée sous les combles, puis finit par les tours de la vieille ville. Les visites à pied et les jeux de piste qui parcourent ces rues viennent à la fin.
La Westerkerk a été construite entre 1620 et 1631 sur des plans de Hendrick de Keyser. À l'intérieur, c'est une basilique à trois vaisseaux sur plan rectangulaire, coupée par deux transepts. Sa tour, la Westertoren, a été commencée en 1620 d'après le dessin de De Keyser, mais achevée sous une autre forme en 1638 : très haute, elle superpose des étages carrés de plus en plus bas et étroits, et une couronne impériale la coiffe.
La tour abrite un carillon qui compte encore 14 cloches fondues par François Hemony en 1658. Dans l'église, l'orgue a été construit en 1686 par R.B. et J. Duyschot, puis agrandi par C. Vater en 1727. Plus loin sur le Prinsengracht, la maison inscrite au nom de l'Anne Frank Stichting date de 1635 ; la maison arrière a été ajoutée vers 1740, et la façade a reçu une corniche droite vers 1840.
Sur le Keizersgracht s'élève une maison double achevée en 1622, dans la manière de Hendrick de Keyser et peut-être d'après son dessin. Sa façade monte jusqu'à un riche pignon central, et des bustes sculptés s'appuient contre les trumeaux entre les fenêtres. Sur le Kloveniersburgwal, dans le centre historique, le Trippenhuis a été bâti entre 1660 et 1662 par Justus Vingboons. Sa façade en grès, richement sculptée, compte sept fenêtres de large sous un fronton, et deux cheminées sculptées se dressent sur le toit.
Le Palais royal de la place du Dam a été construit comme hôtel de ville. Les travaux ont commencé en 1648 sur des plans de Jacob van Campen, et son carillon compte encore 9 cloches fondues par François et Pieter Hemony en 1664. Six lanternes en fonte entourent le bâtiment, quatre côté place et deux à l'arrière. Elles ont été posées en 1844 d'après un dessin de M.G. Tetar van Elven, et chacune est surmontée d'une couronne royale.
À côté du palais, la Nieuwe Kerk est une basilique gothique en croix des XVe et XVIe siècles, avec une couronne de chapelles autour du chœur. Il reste un fragment de sa tour ouest, commencée au milieu du XVIIe siècle et jamais terminée. Le grand orgue a été construit en 1652 par H.W. Schonat, de Kitzingen, agrandi par J. van Hagerbeer en 1668 et restauré entre 1975 et 1981. Sur le transept sud se trouvent deux cadrans solaires, dont une grande plaque ronde en marbre dans le pignon.
L'Oude Kerk est une église gothique bâtie entre le XIVe et le XVIe siècle. Au fil de ces travaux, elle est passée d'une pseudo-basilique à une église-halle, puis à une basilique, et ses hautes chapelles latérales portent chacune leur propre pignon. La tour remonte au XIVe siècle et a été surélevée au XVIe siècle ; J. Bilhamer lui a donné sa flèche en 1565, et parmi les cloches de son carillon, 14 sont l'œuvre de François Hemony en 1656.
Sur l'Oudezijds Voorburgwal, une maison d'angle cache une église catholique sous son toit : Ons' Lieve Heer op Solder. La maison a été bâtie entre 1661 et 1663 et transformée au deuxième quart du XVIIIe siècle. L'église cachée possède un orgue à un clavier, construit par H. Meijer en 1794.
La Schreierstoren est une tour de l'enceinte de 1481. Elle est arrondie du côté qui donnait sur la campagne et plate du côté de la ville ; souvent remaniée, elle a reçu plus tard son couronnement et sa flèche. Plus au sud, la Munttoren est ce qui reste de la Regulierspoort, une porte de la ville de la seconde moitié du XVe siècle. Hendrick de Keyser l'a reconstruite et surélevée en 1620, et sa lanterne ouverte en bois abrite un carillon de 13 cloches de François et Pieter Hemony.
De Keyser a aussi construit la Zuiderkerk, entre 1603 et 1611. Sa tour est décalée par rapport à l'église, avec un octogone en grès entouré de colonnes isolées et un couronnement en bois avec lanterne, achevé en 1614. Tout près, la Mozes- en Aäronkerk est une église néoclassique construite entre 1837 et 1841 par Tieleman Franciscus Suys. Sa façade en grès porte deux tours en bois et un portique ionique couronné de statues, et ses autels d'environ 1700 viennent de l'église cachée qui l'a précédée.
Cinq des sorties sont des visites privées avec guide. L'une d'elles, avec prise en charge à l'hôtel, passe par le Begijnhof, par le palais et la Nieuwe Kerk de la place du Dam, puis par le Jordaan. Une balade dans le Jordaan s'arrête à la Noorderkerk et à la Westerkerk, et une autre visite privée suit la ceinture de canaux jusqu'à l'ancien quartier du port avant d'arriver au palais de la place du Dam. Les rues les plus anciennes, autour du Nieuwmarkt et de la Waag, sont le sujet d'une visite privée du centre historique, tandis qu'une visite consacrée aux peintres hollandais montre ces mêmes rues à travers les œuvres de Rembrandt, Frans Hals et Jan Steen.
Deux visites se font en petit groupe : un parcours sans itinéraire fixe le long de la ceinture de canaux et dans l'ancien quartier du bord de l'eau, et une visite guidée sur Amsterdam pendant la Seconde Guerre mondiale, avec l'entrée aux musées de l'ancien quartier juif. Trois jeux de piste se suivent enfin sur smartphone, sans guide : une enquête dans le Jordaan et le long du Prinsengracht, une chasse au trésor qui passe par la Schreierstoren, la Montelbaanstoren et l'église sous les combles, et un jeu romantique qui passe devant la maison de Rembrandt et traverse l'Amstel.
Toutes les sorties qui incluent la ville figurent aussi sur la page d'Amsterdam.
Hendrick de Keyser. L'église s'est élevée entre 1620 et 1631, et sa tour a été achevée en 1638.
Non. Il est né hôtel de ville, avec des travaux lancés en 1648 sur les plans de Jacob van Campen.
Sa construction s'étend du XIVe au XVIe siècle, et la flèche de sa tour date de 1565.
Une église catholique aménagée dans une maison d'angle de l'Oudezijds Voorburgwal, des années 1661 à 1663.
Sources: Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed, Rijksmonumentenregister, CC BY 4.0, texte traduit et résumé: 20360, 40950, 47910, 31230, 29803, 37841, 20365, 36898, 55284, 31678, 40290, 31178, 25682, 27331.