Cours de cuisine Pastel de Nata avec Isabel et Jorge sur la terrasse
Apprenez à confectionner la pâtisserie la plus emblématique du Portugal auprès d'une famille locale accueillante, directement chez elle.
Ce cours de cuisine Pastel de Nata intimiste vous invite chez Isabel et Jorge, où vous apprendrez l'ensemble du processus de fabrication de la célèbre tartelette à la crème portugaise, de A à Z. La session est conçue pour tous les niveaux et offre une véritable connexion avec la vie de famille locale.
À leur arrivée au domicile familial, les participants sont accueillis par une courte introduction sur l'histoire et l'importance du Pastel de Nata dans la culture portugaise. La famille résidente est présentée, et tous les ingrédients et ustensiles sont disposés pour inspection avant de commencer tout travail pratique.
Tout au long du cours, chaque participant prend personnellement en charge chaque étape de la recette, depuis la pesée précise des ingrédients jusqu'à la gestion des températures du four et le façonnage de la pâte. Les conseils prodigués garantissent que même les pâtissiers débutants réalisent le processus avec confiance et aisance.
Une fois les pâtisseries sorties du four, la session se conclut par une dégustation détendue sur la terrasse. Les participants choisissent entre un café, un thé ou un verre de Porto pour ceux en âge légal de consommer de l'alcool, transformant ces derniers instants en un véritable rituel d'après-midi portugais.
Points forts de l'expérience
Organisé dans une véritable maison familiale lisbonnaise, offrant une atmosphère authentique et personnelle.
Préparation pratique avec tous les ingrédients mesurés et assemblés par le participant.
Instructions complètes sur les températures du four, les durées de cuisson et les techniques de manipulation sécurisée des pâtisseries.
Session de dégustation après cuisson avec un choix de café, thé ou Porto sur la terrasse.
Difficulté évaluée comme facile, ce qui le rend accessible aux débutants complets et aux amateurs de gastronomie curieux.
Le format en petit groupe garantit une attention personnalisée de la famille hôte tout au long du cours.
Déroulement de l'expérience
Les participants arrivent au domicile familial et sont chaleureusement accueillis par Isabel et Jorge. Une brève introduction présente le programme de l'activité, l'histoire du Pastel de Nata et une présentation de la famille.
Tous les ingrédients et ustensiles de cuisine sont présentés et expliqués avant de commencer. Les participants découvrent la contribution de chaque élément à la texture et à la saveur finale de la tartelette.
Chaque participant joue un rôle actif dans la préparation de la pâte et de la crème, en suivant les instructions sur le pesage, le dosage et le mélange. La sécurité et la technique appropriée sont soulignées tout au long de cette étape.
Les tartelettes assemblées sont enfournées à la bonne température, les hôtes expliquant les indices visuels indiquant que les pâtisseries sont parfaitement cuites. Cette courte attente est l'occasion de poser des questions et de discuter avec la famille.
Les Pasteis de Nata fraîchement sortis du four sont dégustés sur la terrasse accompagnés d'une boisson au choix. Les participants repartent avec les connaissances et la confiance nécessaires pour reproduire la recette chez eux.
Ce qui est inclus
Inclus
- Cours de cuisine pratique animé par la famille hôte
- Tous les ingrédients et le matériel de cuisine
- Dégustation de Pastel de Nata fraîchement cuit
- Choix de café, thé ou Porto (adultes)
- Conseils sur la recette et astuces de technique à emporter
Non inclus
- Transport vers et depuis le point de rendez-vous
- Nourriture ou boissons supplémentaires au-delà de la dégustation
- Pourboires pour la famille hôte
Informations importantes
Réservez votre place
Les places dans ce cours sont limitées afin de maintenir une expérience intime et personnalisée. Réservez votre place dès aujourd'hui et repartez avec le savoir-faire pour réaliser un authentique Pastel de Nata.
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