Circuit Gastronomique de Luxe en Islande et aux Îles Féroé
Dix jours de produits d'exception, de traditions ancestrales et de saveurs nordiques audacieuses aux confins du monde.
Ce circuit gastronomique nordique de luxe emmène les voyageurs à travers l'Islande et les Îles Féroé, deux des destinations culinaires les plus extraordinaires de l'Atlantique Nord, où les paysages volcaniques, les eaux arctiques et des techniques de conservation vieilles de plusieurs siècles façonnent chaque repas. Au fil de dix jours, les participants découvrent aussi bien des menus dégustation d'inspiration Michelin que des repas partagés avec des habitants des îles arctiques, le tout sur fond de geysers, de fjords et d'aurores boréales.
La culture culinaire islandaise est ancrée dans l'autosuffisance et façonnée par l'isolement, l'énergie géothermique et la mer. Les visiteurs s'imprègnent de cet héritage à travers des serres de tomates chauffées géothermiquement, du requin fermenté selon la tradition, et des fermes en tourbe vieilles de plusieurs siècles où des recettes de l'ère viking sont encore préparées et partagées.
Les Îles Féroé prolongent le voyage vers des territoires encore plus reculés, où l'économie gravite autour de l'océan et où la fermentation demeure un art culinaire vivant. Des restaurants issus du même cercle créatif que le KOKS étoilé au Guide Michelin proposent des menus dégustation dans des bâtiments aux toits de tourbe vieux de plus de quatre siècles.
Tout au long du programme, le circuit allie gastronomie d'exception et rencontres culturelles immersives, de l'observation des baleines à bord d'une goélette historique aux visites de brasseries avec des distillateurs locaux. Chaque expérience relie directement les participants aux paysages et aux communautés qui produisent les aliments servis dans leur assiette.
Points Forts du Circuit
Plongez dans les eaux géothermiques riches en silice du Lagon Bleu dès le jour d'arrivée, entamant le voyage avec l'une des expériences bien-être les plus emblématiques d'Islande.
Dînez dans une sélection de restaurants de référence, notamment la table du chef Ox à Reykjavik, une expérience théâtrale de 17 couverts, et le Raest aux Îles Féroé, axé sur la fermentation.
Embarquez à bord d'une goélette historique, la Hildur, pour une croisière combinant gastronomie et observation des baleines jusqu'à l'île de Grimsey, située exactement sur le Cercle Arctique.
Parcourez la Voie Côtière Arctique islandaise à travers villages de pêcheurs, plages de sable noir et nature sauvage préservée, lors d'une route panoramique vers les fjords du nord.
Visitez la plus grande ferme de tomates d'intérieur d'Islande, entièrement chauffée par énergie géothermique, et découvrez comment le pays cultive près de la moitié de ses tomates toute l'année dans des serres volcaniques.
Explorez le village féroïen de Kirkjubour et son ancienne cathédrale, puis traversez vers l'île de Nolsoy pour un repas traditionnel à la ferme dans un cadre privé, selon la pratique connue sous le nom de Heimablidni.
Dégustez les bières artisanales et le whisky féroïen à la brasserie Foroya Bjor à Klaksvik, lors d'une session personnalisée animée par le fondateur de la distillerie, Einar.
Aperçu de l'Itinéraire
Arrivée en Islande et transfert direct vers le Lagon Bleu pour une expérience spa géothermique premium comprenant bains minéraux, masques à la silice et boissons. Après l'enregistrement à l'historique Apotek Hotel, une visite guidée à pied de Reykjavik précède le dîner au restaurant Torfan, installé dans l'un des plus anciens bâtiments de la ville, datant de 1838.
Visite de l'Althing sur la Dorsale médio-atlantique, du Geysir et de la cascade de Gullfoss, avant un déjeuner dans la plus grande serre géothermique de tomates d'Islande. La soirée est consacrée au dîner au Thrir Frakkar, une institution de Reykjavik depuis le milieu des années 1980, servant macareux, baleine et fruits de mer traditionnels islandais.
La journée débute par un bain dans les nouveaux bassins chauds de Hvammsvik dans le Whale Fjord, avant d'explorer les merveilles géologiques du Géoparc de Snaefellsness. Au Musée du Requin du Groenland, les participants dégustent du requin Hakarl fermenté accompagné d'eau-de-vie islandaise traditionnelle, et la soirée se conclut par un dîner de fruits de mer en 10 services dans l'ancienne conserverie de Stykkisholmur.
Une route panoramique le long de la Voie Côtière Arctique d'Islande mène à l'Eyjafjord et au Hjalteyri Lodge, avec un déjeuner dans la plus ancienne boulangerie d'Islande en chemin. Le lendemain comprend la visite d'une ferme en tourbe de l'ère viking, une croisière d'observation des baleines à bord de la goélette Hildur jusqu'à l'île de Grimsey sur le Cercle Arctique, et un dernier verre au Eyja Wine Bar à Akureyri.
Un vol vers les Îles Féroé ouvre trois jours d'exploration incluant un déjeuner de poisson dans un restaurant au bord du port à Sandavagar, un dîner au PaZ à Torshavn, et un menu dégustation de 13 à 14 services axé sur la fermentation au Raest, un restaurant lié à la lignée du KOKS étoilé au Michelin. Les visites culturelles comprennent le village de Kirkjubour, l'île de Nolsoy, Tinganes, et une promenade côtière dans le canyon de Saksun à marée basse.
Une visite d'Akureyri, surnommée la Capitale du Nord, est suivie d'un vol de retour vers Reykjavik et d'un dîner inoubliable au restaurant Ox à l'entrée secrète, l'une des expériences gastronomiques les plus théâtrales de la ville. La dernière matinée est consacrée au vol retour depuis les Îles Féroé vers l'Islande et aux correspondances pour rentrer chez soi.
Ce Qui Est Inclus
Inclus
- Tous les repas indiqués dans l'itinéraire (petits-déjeuners, déjeuners et dîners)
- Entrée premium au Lagon Bleu avec serviette, deux boissons et masques à la silice
- Tout l'hébergement incluant l'Apotek Hotel, la maison historique de Stykkisholmur et le Hjalteyri Lodge
- Tous les vols intérieurs en Islande et vers les Îles Féroé
- Vol charter de l'île de Grimsey à Akureyri
- Croisière d'observation des baleines à bord de la goélette Hildur jusqu'au Cercle Arctique
- Visites guidées à pied à Reykjavik et Akureyri
- Toutes les visites culturelles et droits d'entrée mentionnés dans l'itinéraire
- Traversées en ferry vers l'île de Nolsoy aux Îles Féroé
- Session de dégustation à la brasserie et distillerie Foroya Bjor à Klaksvik
Non Inclus
- Vols internationaux vers l'Islande et depuis les Îles Féroé ou l'Islande
- Assurance voyage
- Dépenses personnelles et pourboires
- Plongée en apnée optionnelle sur la dorsale continentale à Thingvellir
- Boissons alcoolisées au-delà de celles spécifiées dans les inclusions
- Tout repas non mentionné dans l'itinéraire journalier
Informations Importantes
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Les places sur cet itinéraire sont limitées en raison du caractère intimiste des restaurants et des expériences proposés. Réservez dès maintenant pour explorer l'Islande et les Îles Féroé à travers leurs saveurs, paysages et traditions culinaires les plus extraordinaires.
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