Clase de panadería francesa en París: baguettes y croissants con un maestro panadero
Adéntrate en una panadería parisina tradicional y aprende el arte que hay detrás de los panes más icónicos de Francia.
Esta clase de panadería francesa en París ofrece una introducción práctica y poco habitual a las técnicas que dan vida a las auténticas baguettes y croissants, de la mano de un panadero profesional en una panadería parisina en pleno funcionamiento. Con un máximo de 8 participantes, la sesión combina instrucción práctica con el ambiente relajado de una cocina de barrio.
La clase tiene lugar en Le Petit Mitron Bakery, en la Rue Oberkampf, un acogedor local en el corazón de París donde los métodos tradicionales se practican a diario. Tu anfitrión, Didier, aporta años de experiencia profesional a la sesión y guía a los participantes por todo el proceso desde cero, incluyendo cómo se muele el grano ecológico a la manera antigua con un molino de piedra.
Al finalizar el taller de 2,5 horas, habrás elaborado tus propias baguettes y croissants, los habrás degustado recién salidos del horno y recibirás tarjetas de recetas impresas para llevar a casa. El formato de grupo reducido garantiza que cada participante reciba una atención personalizada en todo momento.
Esta experiencia es adecuada para todos los niveles, incluidos los principiantes. No se requieren conocimientos previos de panadería para seguir el taller y obtener resultados dignos de compartir.
Qué hace especial a esta clase
Aprende a dar forma y hornear auténticas baguettes francesas utilizando técnicas tradicionales transmitidas a través de la práctica profesional en panadería.
Prepara croissants desde la masa hasta el producto final, con orientación sobre los métodos de pliegue y laminado que definen el resultado clásico.
Observa cómo se muele el grano ecológico a la manera antigua con un molino de piedra, un proceso que raramente se demuestra fuera de una panadería tradicional en funcionamiento.
Los grupos están limitados a 8 participantes, para que Didier pueda ofrecer atención personalizada y responder las preguntas individuales a lo largo de la sesión.
Degusta las baguettes y los croissants que has preparado, recién salidos del horno, en compañía del resto de participantes antes de partir.
Llévate a casa tarjetas de recetas impresas con las fórmulas de toda la vida de Didier para que puedas recrear ambas elaboraciones en tu propia cocina.
La clase se celebra en Le Petit Mitron Bakery, en la Rue Oberkampf, una ubicación céntrica y de fácil acceso en París.
Cómo se desarrolla la clase
La sesión comienza en la panadería de la Rue Oberkampf, donde conocerás a Didier y al resto de participantes. Didier se presenta y ofrece una visión general de lo que cubrirá el taller.
Didier muestra cómo se muele el grano ecológico en un molino de piedra, explicando por qué este método es fundamental para la textura y el sabor del pan francés tradicional.
Pasas a la cocina para preparar la masa de baguette tú mismo. Didier explica cada etapa, desde el mezclado y amasado hasta el formado, compartiendo los consejos profesionales que marcan la diferencia en el resultado final.
Con las baguettes en el horno, la clase se centra en los croissants. Aprenderás el proceso de pliegue y laminado que crea la característica textura hojaldrada, trabajando directamente con la masa bajo la guía de Didier.
Una vez que ambas elaboraciones salen del horno, los participantes se reúnen para degustar juntos sus creaciones. Didier comparte sus recetas en tarjetas impresas, dándote todo lo necesario para practicar en casa.
Qué está incluido
Incluido
- Taller de panadería guiado de 2,5 horas con Didier
- Todos los ingredientes y el equipo de panadería
- Preparación práctica de baguettes y croissants
- Degustación de tus creaciones recién horneadas
- Tarjetas de recetas impresas para llevar a casa
- Experiencia en grupo reducido (máx. 8 participantes)
No incluido
- Transporte de ida y vuelta a la panadería
- Alimentos o bebidas adicionales más allá de la degustación
- Propinas para el anfitrión
Información importante
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